農(nóng)藥殘留檢測儀主要采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜等農(nóng)林產(chǎn)品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥含量進(jìn)行快速準(zhǔn)確的檢測,，其原理可簡單理解為：將果蔬有效部分提取到液體,，利用膽堿酯酶的催化反應(yīng)，并將其分解物轉(zhuǎn)變?yōu)轭伾?，設(shè)定一組不含農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)液,，正常情況下其顏色會(huì)比較深，將其作為參照,，如果被測樣品含有農(nóng)藥,，其反應(yīng)就會(huì)被抑制，導(dǎo)致顏色很淺,，通過抑制率的計(jì)算即可判定陰陽性結(jié)果,。農(nóng)藥殘留檢測儀的主要特點(diǎn)就是檢測速度快、多種目標(biāo)物同時(shí)檢測,、智能化程度高,、數(shù)據(jù)收集方便、系統(tǒng)兼容性好,，特別適合政府監(jiān)管,、企業(yè)自查和消費(fèi)者自檢。
農(nóng)藥殘留檢測儀的功能特點(diǎn)：
1、農(nóng)藥殘留檢測儀具備自動(dòng)清洗功能,，用水量少,。
2、反應(yīng)試劑一次性添加可滿足200次連續(xù)測試,。
3,、標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)藥殘留試劑采用全自動(dòng)添加，無需人工干預(yù),。
4,、儀器采用恒溫控制系統(tǒng)，可常年保持恒溫狀態(tài),，保證檢測結(jié)果準(zhǔn)確性,。
5、采用7.0寸 電容觸控屏,，安卓操作系統(tǒng),，程序按鈕簡明易懂，數(shù)據(jù)結(jié)果一目了然,。
農(nóng)藥殘留檢測儀廣泛應(yīng)用于主要用于蔬菜,、水果、茶葉,、糧食,、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測；此外還可用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場現(xiàn)場檢測,，餐館,、學(xué)校、食堂,、家庭果蔬加工前的安全速測等,。
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