食品安全檢測實驗室承擔著對一些食品的抽樣檢驗工作,，初步判定食品是否符合標準,，因此對其檢測人員有特殊的要求：
1.掌握本**及相關(guān)**的基礎(chǔ)理論知識和**知識，熟悉相關(guān)法律法規(guī),，具有一定的實際操作技能,。
2.化驗員應(yīng)遵守本崗位的職業(yè)道德，不以權(quán)謀私,，不弄虛作假,，不投機取巧。
3.進化驗室應(yīng)穿工作服、工作鞋,，帶工作帽,，離室時脫去放入場所，且應(yīng)經(jīng)常洗滌消毒,。
4.非必要物品勿帶入化驗室,，必要的文具書籍帶入后，應(yīng)不給化驗室造成影響,。
5.與檢驗工作無關(guān)的人員禁止入內(nèi),，尤其是嬰幼兒和未成年人禁止入內(nèi)，防止發(fā)生毒害事件和其他人身事故,。
6.實驗室內(nèi)應(yīng)保持肅靜,，不得高聲談笑，以利集中精神完成實驗,，防 止因疏忽造成意外事故或錯誤,。
7.實驗室內(nèi)不準吸煙、吃零食或用嘴咬鉛筆和標簽,，也不要用手撓頭摸耳面部,，以免污染。 如有傳染物污染工作服,，應(yīng)立即脫去,，以高壓蒸汽滅菌。
8.如有傳染物品污染手部,，應(yīng)立即將手浸于3％的來蘇溶液內(nèi),，經(jīng) 5—10分鐘；再用洗滌精和水刷洗干凈,。如有傳染物吸入口內(nèi),，應(yīng)立即吐出，并以大量清水漱口,。
9.針對微生物檢測,，要嚴格滅菌，相關(guān)器具等用后應(yīng)分別浸泡,，對于已污染的試管玻皿等必須置于容器內(nèi),，經(jīng)滅菌后再進行洗滌。
10.若有著火,，應(yīng)立即以濕布或沙土將其掩蓋,；易燃品如酒精、二甲苯,、 醚,、丙酮等應(yīng)遠離火源,，妥為保存。 電烘箱,、電爐,、酒精燈等用后應(yīng)立即切斷電源或熄滅。
11.工作結(jié)束后注意關(guān)好門窗,，檢查溫箱,、冰箱等溫度是否適宜或箱門是否關(guān)好；自來水是否擰緊,，工作臺是否用浸有消毒液的抹布擦拭干凈,；試劑用具是否放回原處、放置整齊,。
12.堅持努力學(xué)習業(yè)務(wù)技術(shù),，不斷提高檢驗技術(shù)能力。為本企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的提高,，為全社會的食品質(zhì)量安全做出應(yīng)有的貢獻,。
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