制定本標準是全國冷飲食品衛(wèi)生標準協(xié)作組1993年在廣州會議上提出的,。本標準規(guī)定了瓶裝飲用純凈水的衛(wèi)生要求和檢驗方法,，從而為食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對瓶裝飲用純凈水的監(jiān)督、檢測提供了統(tǒng)一的要求,。
本標準包括范圍,、引用標準、衛(wèi)生要求,、檢驗方法,、附錄A電導率的測定,、附錄B瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生導則等部分，每個部分又包括若干具體規(guī)定,。
本標準由衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督司提出,。
本標準起草單位：天津市、北京市,、廣東省,、浙江省、武漢市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所,。
本標準主要起草人：徐留發(fā),，楊玉芝，文顏,，張法明，吳炎忠,，鄂學禮,。
本標準由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負責解釋。
中華人民共和國國家標準
瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標準
Hygienic Standard for Packaged edible pure Water
1 范圍
本標準規(guī)定了瓶裝飲用純凈水的衛(wèi)生要求和檢驗方法,。
本標準適用于瓶裝飲用純凈水,。
2 引用標準
下列標準包含的條文通過在本標準中引用而構(gòu)成為本標準的條文。在標準出版時所示版本均為有效,。所有標準都會被修改,，使用本標準的各方應(yīng)探討、使用下列標準版本的可能性,。
GB 4789 食品衛(wèi)生微生物學檢驗
GB 5749 生活飲用水水質(zhì)標準
GB 5750 生活飲用水標準檢驗法
3 定義
本標準采用下列定義：
瓶裝飲用純凈水：是指以符合生活飲用水水質(zhì)標準的水為原料,，通過電滲析法、離子交換法,、反向滲透法,、蒸餾法及其他適當?shù)募庸し椒ㄖ频玫模芊庥谌萜髦星也缓魏翁砑游锟芍苯语嬘玫乃?br> 4 技術(shù)要求
4.1原料用水應(yīng)符合GB 5749生活飲用水水質(zhì)標準,。
4.2感官指標應(yīng)符合表1規(guī)定
表1感官指標
項目 指標
色度（度） ≤ 5
渾濁度（度） ≤ 1
嗅和味 無異味,、嗅味
肉眼觀察 無肉眼可見雜質(zhì)
4.3 理化指標應(yīng)符合表2規(guī)定
表2理化指標
項目 指標
PH值 5-7
電導率（25±1℃） μs/cm ≤ 10
高錳酸鉀消耗量 g/L ≤ 1
鉛（以P、b計） mg/L ≤ 0.01
砷（以As計） mg/L ≤ 0.01
銅（以Cu計） mg/L ≤ 1
*氰化物（以CN-計） mg/L ≤ 0.002
*揮發(fā)酚（以苯酚計） mg/L ≤ 0.002
游離氯（以Cl-） mg/L ≤ 0.005
三氯甲烷 mg/L ≤ 0.02
CCl4 mg/L ≤ 0.001
亞硝酸鹽（以NO2計） mg/L ≤ 0.002
*為蒸餾水加檢項目
4.4 微生物指標應(yīng)符合表3規(guī)定
表3微生物指標
項目 指標
菌落總數(shù) 個/ml ≤ 20
大腸菌群 MPN/100ml ≤ 3
致病菌（系指腸道致病菌和致病性球菌） 不得檢出
酵母菌,、霉菌,，個/ml 不得檢出
5 檢驗方法
5.1感官、理化部分按GB 5750及附錄A有關(guān)項目檢驗,。
5.2電導率的測定按附錄A（標準的附錄）執(zhí)行,。
5.3微生物部分按GB 4789有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
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