背景介紹
蠟質是一種天然物質，主要存在于植物油料的種殼和細胞壁中,，隨壓榨和萃取工藝進入植物油,。蠟質可使?jié)狳c升高，使油品的透明度和消化吸收率下降,，并使氣味和適口性變差,，從而降低油脂的食用品質、營養(yǎng)價值及工業(yè)使用價值,，因此測定植物油中蠟含量能有效控制油脂品質,。國內外常用的測定植物油中蠟含量的方法有不溶物測定法、濁度儀測定法和色譜法等,，針對植物油中蠟含量的高低,，選擇準確合理的測定方法，建立準確的蠟含量測定分析方法,，在油脂品質控制和蠟質潛在應用方面具有重要意義,。
葵花籽油和米糠油中蠟質含量較高，可以采用濁度法測量其蠟質含量,，其他低蠟質含量食用油,，如菜籽油，改進當前實驗方法后也可以有很好的應用前景,。目前測量蠟質的國標法為氣相色譜法（GB/T 22501-2008 ）,，預處理和測定耗時約為48小時，工作量和耗時均相對較高,。而采用濁度儀測量蠟質標準油樣濁度并制作標準曲線,，可對食用油中的蠟質進行定性或定量測量，所需時間控制在2小時以內,，可以滿足客戶快速檢測的需要,。
客戶對于濁度測量結果精度的要求很高，因此客戶對于濁度儀性能也有很高的要求,，主要體現(xiàn)在：精度,、分辨率（0.001NTU）、穩(wěn)定性等方面,。
2100N性能測試
在某食用油企業(yè)（該企業(yè)實驗室為國家油菜籽加工技術研發(fā)分中心）,，采用哈希2100N臺式濁度儀進行相關實驗及測試，建立了低含量蠟質食用油的標準曲線,，并驗證了哈希臺式濁度儀的準確性及穩(wěn)定性,。
(1)建立2100N的蠟質標準曲線：
分別配制0mg/kg、50mg/kg,、100mg/kg,、150mg/kg,、200mg/kg、250mg/kg一系列的蠟質標準油樣并記錄其濁度值,，將這一系列的標準油樣放入70~80度水浴中浸泡10分鐘,，取出搖勻冷卻至室溫后，將待測的標樣倒入玻璃樣品管中至刻度,，放入冰水混合浴中40分鐘,，在此期間需要適當加入冰塊以保持冰水混合浴中的溫度在5度以下，40分鐘后取出,，擦干樣品管外壁,，確保外壁無水霧，迅速放置于2100N中測量其濁度值,。冰水混合浴放置40分鐘后的濁度值減去熱水浸泡前的濁度值為縱坐標,，標準濃度為橫坐標，建立標準曲線,。
（2）2100N對實際食用油樣品蠟質含量的測定
采用相同的處理方式對待測樣品進行預處理,，然后使用2100N對樣品熱水浸泡前的濁度值和冰水混合浴后的濁度值進行測量。
樣品的蠟質含量計算方式：冰水混合浴放置40分鐘后的濁度值減去熱水浸泡前的濁度值,，代入標準曲線方程中折算出蠟質含量,。
測量結果如下：
建議/配置推薦
1、2100N滿足客戶測試的需求,，其換代產(chǎn)品TL23系列在沿用2100系列成熟的濁度測量技術的基礎上,，增加了多種測量模式，其中快速沉降模式（RST）非常適合用于快速沉淀且值持續(xù)變化的樣品,。
2,、選型配置方案：TL2300濁度儀及相關配件、油脂測試樣品瓶清洗試劑,、HACH系列濁度儀現(xiàn)場建立曲線服務
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