折光儀是一種利用折光的原理簡(jiǎn)便快速測(cè)定溶液的折射率（nD）、糖度（Brix）及濃度的光學(xué)儀器,。也叫作折射計(jì),。

 

    折光儀根據(jù)功能不同，具有以下的用途：

 

1,、可以測(cè)量折射率,，折射率是物質(zhì)的物理常數(shù)，每種物質(zhì)都有自己特征的折射率,。折光儀 可被用來(lái)測(cè)量藥品,，香精香料，玻璃,，塑料等物品,。

2、可以用來(lái)測(cè)量食品濃度,，醬油及其他醬料,，調(diào)味液及其他液體食物中含有糖,、鹽等多種物質(zhì)成分。折射儀的測(cè)量值與這些溶液中的可溶性固形物的含量成正比,，這樣,，Brix值能表示溶液中總的可溶性固形物的總含量。

3,、可以用來(lái)測(cè)量糖度，折光儀可用來(lái)測(cè)量富糖樣品的Brix值,，如果汁,、糖漿、果醬,、蜂蜜等,，測(cè)量值與測(cè)量樣品的糖濃度相關(guān)聯(lián)， Brix標(biāo)度實(shí)際上表示蔗糖水溶液的濃度,。Brix值和折射率之間的換算值是采用ICUMSA（糖分析方法協(xié)會(huì)）的數(shù)據(jù),。

4、可以用來(lái)測(cè)量水溶液濃度,，折射計(jì)可以用于確定水溶液如油基溶液,、藥品和重化工制品如機(jī)油、洗滌劑,、甘醇,、氯化銫、氫氧化鈉等物質(zhì)的濃度,。每種溶液的Brix值與濃度之間呈比例關(guān)系,。溶液濃度能夠通過(guò)折射儀測(cè)定的Brix值與建立的轉(zhuǎn)換表來(lái)確定，Brix值是確定溶液中可溶性固體含量的基本標(biāo)度,。

 

二,、便攜式折光儀的應(yīng)用行業(yè)

 

1、食品飲料行業(yè)：測(cè)量原料或半成品及成品的Brix或濃度或鹽度等,，或生產(chǎn)過(guò)程中的濃度在線檢測(cè),。檢測(cè)樣品如可樂(lè)、果汁,、茶飲料等各類含糖飲料 ,、果醬、蜂蜜,、糖類,、糖漿等各類含糖食品、調(diào)味品,、調(diào)味醬或湯羹類 ,、豆奶,，植物蛋白等 。也適用于蔬菜水果從種植至銷售的過(guò)程中,，它可適用于測(cè)定的收采時(shí)期,，作甜度分級(jí)分類，可應(yīng)用于工業(yè)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn),、科研,、政府檢驗(yàn)、終端連鎖店,、大型綜合超市,、個(gè)人飲食健康管理等

2、香精香料行業(yè)：測(cè)量折射率用于定性檢驗(yàn)與判斷純度

3,、化工行業(yè)：各類有機(jī)物及無(wú)機(jī)物濃度測(cè)定與監(jiān)測(cè),、清洗液濃度

4、汽車交通行業(yè)：電池液,、冷凍液,、融雪劑濃度測(cè)定，如汽車保養(yǎng)的冷凍液濃度與冷凍溫度測(cè)定

5,、紡織印刷行業(yè)：淀粉測(cè)定,、定形劑測(cè)定、有機(jī)溶劑濃度監(jiān)測(cè)（DMF,，DMSO等）,、漿料的濃度測(cè)定

6、金屬加工處理：清洗液濃度,、切削油濃度,，電子工業(yè)行業(yè)的清洗液濃度監(jiān)測(cè)。

7,、醫(yī)療和臨床檢驗(yàn)：醫(yī)藥原料折射率濃度測(cè)定,、血紅蛋白折射儀，尿比重折射儀,，尿糖度,，清潔消毒劑雙氧水濃度測(cè)定。個(gè)人健康管理,，如糖尿病人飲食糖度監(jiān)測(cè),，日常生活鹽度監(jiān)測(cè)，腎臟病人尿比重監(jiān)測(cè)等,。