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淺析食品冷凍干燥機

2017-4-28  閱讀(1755)

  食品冷凍干燥機是在低溫,、真空條件下讓食品失去水分從而得到凍干食品,, 干燥后的食品基本上保持了原新鮮食品的色,、香,、味、形狀及有效成分,,蛋白質(zhì),、維生素等各種營養(yǎng)成分,特別適合那些易揮發(fā)熱敏性食品的凍干。只有這樣才能zui大限度地保持原有的營養(yǎng)成分,,有效地防止干燥過程中的氧化,、營養(yǎng)成分的轉化和狀態(tài)變化。凍干食品成海綿狀,,無干縮,、復水性*,食用方便,、含水分極少,,包裝后可在常溫下長時間保存和運輸,復水后近似于新鮮食品,。食品冷凍干燥機是目前所有干燥設備中zui的一種干燥設備,,是無需任何添加劑和防腐劑,能夠保持新鮮食品原有的生物活性及有效成分,。

 

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