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上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品： 復(fù)合材料凍干機(jī),新材料凍干機(jī),乳制品凍干機(jī),生物制劑凍干機(jī) |
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2023-4-24 閱讀(924)
益生菌駝奶凍干粉是將富含大量人體所需的不飽和脂肪酸,、維生素,、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)的駝奶,，通過搭配益生菌采用凍干機(jī)設(shè)備處理得到。凍干機(jī)是冷凍真空干燥設(shè)備，在益生菌駝奶凍干粉加工應(yīng)用,，能保存駝奶益生菌原有活性營養(yǎng)物質(zhì)，駝奶益生菌凍干粉具有調(diào)節(jié)腸胃,，促進(jìn)營養(yǎng)吸收,，提高人體免疫力等作用。
冷凍干燥技術(shù)基本原理是基于水的三態(tài)變化,。水有固態(tài),、液態(tài)和氣態(tài)，三種狀態(tài)通過不同溫度和真空既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存,。凍干機(jī)設(shè)備由制冷系統(tǒng),、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng),、電控系統(tǒng)組成,。在益生菌駝奶凍干粉加工是將益生菌駝奶溶液快速凍結(jié)物料中的水分，在高真空環(huán)境下不經(jīng)過冰的融化,，直接以冰態(tài)升華為氣體被除去,，得到益生菌駝奶凍干粉。
益生菌駝奶溶液在凍干機(jī)的預(yù)凍,、一次干燥和解析干燥是一直在低溫和真空環(huán)境中處理得到,，經(jīng)過益生菌駝奶凍干機(jī)處理后含水在1%以內(nèi)，具有速溶性,，而且具有以下優(yōu)勢特點(diǎn)：
1,、熱敏性的營養(yǎng)物質(zhì)不會被破壞、流失或失活,；
2,、在低溫下干燥時,，易揮發(fā)性物質(zhì)損失很小,；
3、低溫和真空狀態(tài)下微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行,，保持了原來的性狀,；
4、凍干是水分子物理遷移過程,，不影響物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu),，因而可以保持原有形狀；
5,、益生菌駝奶凍干是在真空貧氧下進(jìn)行,，易氧化的物質(zhì)能得到保護(hù)；
6,、經(jīng)過凍干后益生菌駝奶凍干粉,，加水后溶解迅速,，恢復(fù)原來的性狀；
7,、經(jīng)過凍干機(jī)的干燥除去99%以上的水分,，使干燥后產(chǎn)品增加穩(wěn)定性性，能長期保存而不致變質(zhì),。
