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上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 復(fù)合材料凍干機(jī),新材料凍干機(jī),乳制品凍干機(jī),生物制劑凍干機(jī) |
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2023-3-30 閱讀(1434)
食品凍干機(jī)是食品真空冷凍干燥機(jī)的簡(jiǎn)稱,，用于含水食品物質(zhì)進(jìn)行先凍結(jié)成固態(tài),，而后使其中的水分在真空環(huán)境下從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)的一種干燥裝置,。根據(jù)食品凍干機(jī)的結(jié)構(gòu),、原理及應(yīng)用可以組建成各種食品凍干加工生產(chǎn)線，用于保存天然原有食品營(yíng)養(yǎng)成分,，保持原有食品物質(zhì)的色,、香,、味,、形等基本不變，無(wú)添加的大量食品凍干加工生產(chǎn)使用,。經(jīng)過(guò)食品凍干機(jī)處理可以提高食品安全和價(jià)值,。
食品凍干機(jī)的結(jié)構(gòu)是由物料凍干倉(cāng)、水冷凝器,、制冷系統(tǒng),、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng),、電控系統(tǒng)等組成,。箱體、隔板,、冷凝器,、物料盤等采用304不銹鋼材質(zhì)，PLC電控系統(tǒng)控制設(shè)備啟停和運(yùn)行,。
食品冷凍干燥機(jī)工作原理是基于水相三態(tài)液態(tài),、固態(tài)、氣態(tài)在不同溫度不同真空狀態(tài)下相互轉(zhuǎn)換或共存,，食品凍干是一個(gè)穩(wěn)定化的物質(zhì)干燥過(guò)程,。具體工作原理是將含水的食品物質(zhì)，先凍結(jié)成固態(tài)后在一定的真空度情況下,，使其中的水分從固態(tài)直接升華變成氣態(tài),，以除去95~99%水分從而保存食品物質(zhì)。
食品真空冷凍干燥機(jī)具有保存原有食品的營(yíng)養(yǎng)成分,，顏色,、形狀和味道等基本保留，廣泛應(yīng)用在水果,、蔬菜,、咖啡、茶葉,、魚(yú)肉,、肉類,、海藻、調(diào)料品,、豆腐,、方便食品、預(yù)制菜,、寵物食品,、蜂王漿、人參,、蟲(chóng)草,、花粉、中草藥制劑等冷凍真空干燥加工使用,，提升食品價(jià)值,。
