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上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 復(fù)合材料凍干機(jī),新材料凍干機(jī),乳制品凍干機(jī),生物制劑凍干機(jī) |
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2022-8-24 閱讀(1137)
食品凍干機(jī)是食品真空冷凍干燥機(jī)的簡(jiǎn)稱(chēng),，廣泛應(yīng)用于果蔬凍干和肉類(lèi)凍干加工,。在為了保存藍(lán)莓果實(shí)中的花青素和多種營(yíng)養(yǎng)元素,，近期通過(guò)在藍(lán)莓真空冷凍干燥試驗(yàn)應(yīng)用，發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓通過(guò)凍干機(jī)進(jìn)行冷凍真空干燥，解決藍(lán)莓生長(zhǎng)環(huán)境要求較高且不易保存,，時(shí)間長(zhǎng)的藍(lán)莓不僅營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失而且口感會(huì)變差,，降低了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值等問(wèn)題。
藍(lán)莓不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用,，還具有改善視力,、增強(qiáng)自身免疫力、抗癌,、增強(qiáng)記憶力,、抗氧化和減緩衰老等功能。根據(jù)藍(lán)莓真空冷凍干燥試驗(yàn)要求,，藍(lán)莓清洗瀝干整顆擺盤(pán)后放進(jìn)低溫凍干機(jī)內(nèi)使它內(nèi)部水分快速凍成固態(tài),，再通過(guò)食品凍干機(jī)設(shè)備自動(dòng)運(yùn)行一次干燥和解析干燥，把藍(lán)莓的水分不經(jīng)液態(tài)直接升華成氣體除去,，得到含水2~5%的藍(lán)莓凍干品,。因?yàn)?/span>食品凍干機(jī)在凍干藍(lán)莓過(guò)程中一直在低溫和真空狀態(tài)下運(yùn)行，減少氧化反應(yīng)破壞,，減少酶解和化學(xué)反應(yīng),，低溫下熱敏性物質(zhì)得到保護(hù)，以及營(yíng)養(yǎng)成分基本得到保留,，因此藍(lán)莓的顏色,、形狀和味道得到保護(hù)。
食品凍干機(jī)適用于藍(lán)莓凍干,、肉類(lèi)凍干,、蔬菜凍干、奶制品凍干,、保健品等凍干等多類(lèi)食品冷凍干燥加工,，凍干食品符合天然、營(yíng)養(yǎng),、方便的要求,。FZG系列食品凍干機(jī)采用一體式設(shè)計(jì)，304全不銹鋼材質(zhì),，同時(shí)采用了高技術(shù)含量的制造工藝，設(shè)備*符合GMP標(biāo)準(zhǔn),。
