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上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品： 復(fù)合材料凍干機(jī),新材料凍干機(jī),乳制品凍干機(jī),生物制劑凍干機(jī) |
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2022-5-30 閱讀(1116)
凍干機(jī)是真空冷凍干燥機(jī)的簡稱,，是利用升華原理對各種物料樣品進(jìn)行穩(wěn)定化干燥的設(shè)備,。廣泛應(yīng)用于生物醫(yī)藥凍干,、中藥材凍干,、食品凍干,、酶制品凍干,、菌種凍干等研發(fā)和加工使用,。隨著FD技術(shù)發(fā)展，凍干機(jī)在肉蓯蓉凍干加工得到應(yīng)用,，在行業(yè)內(nèi)俗稱為肉蓯蓉凍干機(jī),，具有保存肉蓯蓉原有生物堿、氨基酸,、胱氨酸,、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分不變，能在常溫下保存較長時(shí)間的特點(diǎn)優(yōu)勢,。
肉蓯蓉凍干加工需要提前將物料進(jìn)行挑選,、清洗、切片,、滅菌,、瀝干等工藝流程后，將含水的肉蓯蓉在TF凍干機(jī)進(jìn)行低溫冷凍結(jié)晶成固態(tài)，再通過真空系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)行一次干燥和解析干燥運(yùn)行處理,，使肉蓯蓉中固體冰在真空環(huán)境下,，不經(jīng)液態(tài)直接升華成氣體除去，留下海綿多孔狀含水在2~5%的凍干肉蓯蓉物料,，肉蓯蓉整個(gè)凍干過程通過電控PLC系統(tǒng)控制溫度,、真空等運(yùn)行及確定凍干結(jié)束。整個(gè)凍干處理過程是在低溫和高真空環(huán)境下運(yùn)行,，肉蓯蓉的營養(yǎng)成分和微生物活性物質(zhì)得到保護(hù),，酶的生長和氧化作用幾乎無法進(jìn)行，肉蓯蓉物質(zhì)中的揮發(fā)性成分和受熱變性的營養(yǎng)成分和芳香成分損失非常少,，所以能能極大限度地保持物質(zhì)性狀,，營養(yǎng)成分和色、香,、味,、形等基本不變。
凍干機(jī)在肉蓯蓉凍干加工應(yīng)用能保存原有營養(yǎng)成分和顏色,、體形等基本不變,，復(fù)水性好，含水極少能在常溫下保存1~3年,。解決肉蓯蓉藥性成分和營養(yǎng)成分保留,，方便存儲(chǔ)、流通和使用等問題,。目前廣泛應(yīng)用于冬蟲夏草凍干,、野生菌凍干、食用菌凍干,、靈芝凍干,、三七凍干、人參凍干等加工生產(chǎn),。
