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上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 復(fù)合材料凍干機(jī),新材料凍干機(jī),乳制品凍干機(jī),生物制劑凍干機(jī) |
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2021-10-22 閱讀(1629)
食品真空冷凍干燥機(jī)簡(jiǎn)稱為食品凍干機(jī)，是利用升華原理,，將含水的食品物料,，先低溫凍結(jié)成固態(tài),，然后在真空環(huán)境下,，使其中的水分從固態(tài)不經(jīng)液體直接升華變成氣態(tài),，除去水分而保存食品物質(zhì)。
食品凍干機(jī)整個(gè)運(yùn)行是液態(tài)→固態(tài)→氣態(tài)的過(guò)程,。
食品真空冷凍干燥機(jī)的技術(shù)廣泛應(yīng)用于各種食品凍干加工，被各大企業(yè)用于果蔬凍干,、肉類凍干,、咖啡凍干、益生菌凍干,、食用菌凍干,、中藥材凍干和寵物食品凍干等，因?yàn)镕ZG食品凍干機(jī)技術(shù)優(yōu)勢(shì)明顯,，具體主要體型如下幾點(diǎn)：
1）在低溫下進(jìn)行干燥,，物質(zhì)中的熱敏成分，例如蛋白質(zhì),、維生素,、微生物和其他生物活性成分得到充分保護(hù)。
2）在低溫下進(jìn)行干燥,，食品中的易揮發(fā)性成分相對(duì)損失較少,。
3）在低溫下進(jìn)行干燥，微生物的生長(zhǎng)和酶的作用基本停止進(jìn)行,，食品極大地保持了原來(lái)的性狀,。
4）干燥是在真空環(huán)境貧氧狀態(tài)下進(jìn)行，食品中的一些易氧化的成分破壞減少。
5）食品通過(guò)真空冷凍干燥后,，無(wú)添加劑,，天然的營(yíng)養(yǎng)成分基本得到保留。
6）食品低溫真空干燥后體積基本保持不變,、呈疏松多孔的海綿狀,，具有較強(qiáng)的復(fù)水性。
7)食品凍干過(guò)程除去95％～99％的水分,，干燥后的凍干食品能在常溫下保存較長(zhǎng)的時(shí)間,。
8）除去水分食品物料質(zhì)量較輕，方便攜帶和運(yùn)輸,。
食品真空冷凍干燥機(jī)技術(shù)相對(duì)于熱烘干燥,、微波干燥、低溫油炸,、噴霧干燥具有明顯優(yōu)勢(shì),，所以廣大食品加工企業(yè)利用FZG凍干技術(shù)，發(fā)展食品深加工,，讓消費(fèi)者享用更多的營(yíng)養(yǎng)健康食品,。
