【食醋游離礦酸檢測試劑盒適用范圍】 本速測盒用于食醋中游離礦酸的快速檢測,。

【檢測原理】 食醋中主要成分是乙酸（含量在 3.5% 以上）并含有其他少量的有機酸。國家衛(wèi)生標準規(guī)定,，以糧食為原料釀造的食醋，不得有游離礦酸（硫酸,、鹽酸,、硝酸、磷酸等無機酸及有機酸草酸）存在,。以非食用酸配制的食用醋中可檢出游離礦酸,，或在被污染了的食用醋中也常能檢出游離礦酸。

【規(guī)    格】 60片,。

【貯    藏】 常溫,，避光。

【包    裝】 1,、游離礦酸試紙A（黃色）,，2、游離礦酸試紙B（紫色）

【參考標準】 GB/T 5009.41  

【生產(chǎn)日期】

【有 效 期】 24個月,。

【食醋游離礦酸檢測試劑盒使用方法】

1,、用取細玻璃棒或毛細管沾少許樣品于游離礦酸試紙A中，1秒內(nèi),，若點樣處出現(xiàn)紫色斑點或紫色環(huán)（環(huán)內(nèi)淺紫色）為陽性結果,，環(huán)內(nèi)黃色或白色為陰性結果。 2,、再用游離礦酸試紙B直接沾取樣品杯中的食醋,，1秒內(nèi)，若試紙變?yōu)樗{色或綠色為陽性結果

【注意事項】

1．本法是定性判定法,，具體結果以法定檢測單位的檢測結果為準,。

2．參考標準：食醋中游離礦酸不得檢出。

3法低檢出量為5μg ,。

按GB 2760-2014 《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定我國部分食品亞硝酸鹽*(以NaNO2計)：

食品名稱

標準*（mg／kg）

腌臘肉制品類（如咸肉,、臘肉、板鴨、中式火腿,、臘腸）

≤30

醬鹵肉制品類

≤30

熏,、燒、烤肉類

≤30

油炸肉類

≤30

西式火腿（熏烤,、煙熏,、蒸煮火腿）類

≤70

肉灌腸類

≤30

發(fā)酵肉制品類

≤30

肉罐頭類

≤30

【注意事項】

1、標準工作液根據(jù)需要贈送,，僅用于初學者訓練使用,。標準工作液的使用：在多孔比色管的孔中先滴加2滴檢測液A, 然后滴加1滴標準工作液，混勻,；稍事停頓幾秒后再加入0.5ml蒸餾水,，振搖混勻。放置2分鐘觀察顏色變化,。

2,、試劑用后應密閉,于冰箱或陰涼干燥處避光保存;

3、取樣時,，肉制品應取有代表性的瘦肉部分,，對亞硝酸鹽濃度超標的樣品建議重復實驗；

4,、所有實驗用水均應使用蒸餾水或純凈水,；

5、每次使用后,，所有的實驗器皿均應用清水沖洗三遍以上,，然后用蒸餾水或純凈水洗后涼干備