1肉制品中淀粉速測盒適用范圍：本方法適用于肉制品中添加淀粉的現(xiàn)場快速檢測,。

2 方法原理:淀粉與組合dian試劑發(fā)生反應產(chǎn)生紫色化合物,。

3 檢測試材：肉制品淀粉速測液，管制瓶,。

4 操作方法：取一支試管,，加入約1g樣品，加入約3mL的純凈水,，振搖混溶,，滴入3滴肉制品淀粉速測液，搖勻,，5min后20min內(nèi)觀察試管溶液顏色變化,。

結(jié)果判斷：正常牛奶測試管的顏色為黃色或淡黃色。如果試管溶液變?yōu)樽仙蚧宜{色,，或出現(xiàn)灰色或灰藍色沉淀,，可確定樣品中含有淀粉。其顏色隨淀粉含量的加大而加深或沉淀增多,。檢出限為2％,。

試劑質(zhì)量控制（陽性對照實驗）：取試劑試劑可溶性淀粉配制成2％濃度陽性對照液，在1mL水中加入1mL陽性對照液,，再加入2mL的純凈水,，振搖混溶,，滴入3滴測試液，搖勻,，5min后20min內(nèi)觀察試管溶液應顯陽性反應,。

7 肉制品中淀粉速測盒產(chǎn)品儲藏與效期：試劑閉光常溫保存，有效期為1年,。