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肉類水分測定儀在檢測注水肉時樣品前處理
閱讀：954 發(fā)布時間：2015-6-17
肉類水分測定儀在檢測注水肉時樣品前處理,根據(jù)GB 18394-2001 畜禽肉水分*用CSY-R肉類水分測定儀檢測鮮肉水分檢測樣品前處理及測試步驟如下：
CSY-R肉類水分測定儀有以下步驟：
（1）設(shè)置加熱溫度
（2）設(shè)置加熱時間
（3）準備要測試的樣品
?把空的樣品盤放入盤托架（或用鋁箔紙平鋪托盤）,，放在支架上,。
?按下去皮鍵清零,，去除樣品盤的重量,。
?將鮮肉剔除脂肪,、筋,、腱后的肌肉組織用絞肉機（孔徑不大于4mm）至少絞兩次。絞碎的樣品應(yīng)均勻鋪在托盤上或鋁箔紙上,，顯示屏會顯示樣品的稱量值（2g左右）,。
?凍肉：自然解凍，并記錄解凍前后的樣品重M1和M2（至0.01g）,，解凍后的樣品將剔除脂肪,、筋、腱后的肌肉組織用絞肉機（孔徑不大于4mm）至少絞兩次,。絞碎的樣品應(yīng)保存于密閉容中,。
（4）關(guān)上加熱罩
（5）短按測試鍵開始測試
（6）測試時,，同時顯示千重百分比,、肉類水份百分比,。
（7）短按 去皮/返回鍵，退出此次測試,，回到稱量模式等待下一次測試,。
（8）
注意：在測試過程中，如果打開加熱罩時,，停止加熱,，返回回到稱量模式，該測試無效,。
測試完成后蜂鳴器間隙鳴叫提示,，按“去皮/返回"鍵退出，回到稱量模式,。
凍肉的水分含量按下式計算：
［（M1—M2）＋M2×C］／M1×100
式中M1 解凍前樣品重,，g；
M2 解凍后樣品重,，g,；
C 解凍后樣品水分含量，％
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