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水分對肉類的影響
水分含量直接影響畜禽鮮肉加工,、儲藏,、貿(mào)易與食用。肉類水份含量過高,，細(xì)菌/霉菌繁殖加劇,，容易引起肉的腐敗變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重,，造成直接經(jīng)濟(jì)損失,，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài),，并引起脂肪氧化,。
近年來,，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大,，人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來越高,。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多,，注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害,。因此檢測肉類水分含量成為工商管理、食品安全檢測的一個重要項目,。
目前檢測肉類水分含量的方法大致可分為烘箱法,、紅外線（鹵素）快速測定法及插針式水分測定儀。紅外線快速測定法因采用的國標(biāo)烘箱法原理,，測試準(zhǔn)確,，且測試速度快，而被廣泛采用,。
肉類水分檢測儀是我公司新研制的新型快速水分檢測儀器,。環(huán)狀的鹵素?zé)舸_保樣品得到均勻加熱，操作簡便,、測量準(zhǔn)確,。水分測定儀在測量樣品重量的同時，儀器采用環(huán)形管鹵素加熱方式,，快速干燥樣品,，在干燥過程中，水分儀持續(xù)測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%,，干燥程序完成后,，zui終測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比,，鹵素加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥,，樣品表面不易受損，其檢測結(jié)果與國標(biāo)烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法,。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定,。該儀器操作簡單，測試準(zhǔn)確,，顯示部分采用液晶顯示屏-使屏幕更加清晰明亮,，示值清晰可見，分別可顯示水分值,，樣品初值,，終值，測定時間，溫度初值,，zui終值等數(shù)據(jù),，并具有與計算機，打印機連接功能,。因此該水分儀可廣泛應(yīng)用于一切需要快速測定水分的行業(yè),，如醫(yī)藥，糧食,、飼料,、種子，菜籽,，脫水蔬菜,、煙草，化工,，茶葉,，食品、肉類以及紡織,，農(nóng)林,、造紙、橡膠,、塑膠,、紡織等行業(yè)中的實驗室與生產(chǎn)過程中。同時滿足固體,、顆粒,、粉末、膠狀體及液體含水率的測定要求,，深圳市芬析儀器制造有限公司始終立志于為用戶提供多用途,，多性能的高質(zhì)量產(chǎn)品，為您打造快速,，準(zhǔn)確,，物超所值的水分測定儀*。