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抗生素殘留快速檢測儀器簡介
抗生素殘留快速檢測儀器簡介
隨著人們生活水平的提高，廣大消費者越來越關(guān)注食品安全問題，特別是農(nóng)藥和抗生素等藥物殘留問題,。如何快速、準確地檢測食品安全問題已成為重中之重。
本文主要說明食品中抗生素殘留的危害及檢測方法,。要檢測抗生素在食品中的殘留，必須選擇特異性強,、靈敏度高,、快速的檢測方法。因此,，研究各種抗生素類殘留檢測的方法,，提高其靈敏度與選擇性具有十分重要的意義。
一,、抗生素的危害
人們吃了有抗生素殘留的肉,、蛋、奶等食物后,，會造成抗生素在人體內(nèi)蓄積,，使人產(chǎn)生對抗生素的抗性，引起各種組織器官病變,，甚至癌變,。
1、對人類健康的危害
（1）對人體腸道菌群的影響
人體腸道菌群是一個平衡的生態(tài)系統(tǒng),，對保持人體健康起著非常重要的作用,。如果人們長期攝入含有抗生素的食品后，會使敏感菌群被殺滅或抑制,，而耐藥菌群卻大量繁殖,，從而打破原來的平衡狀態(tài)造成菌群失調(diào)，這就可能會導(dǎo)致長期腹瀉或營養(yǎng)不良,，嚴重時還可造成耐藥菌感染,，給臨床治療帶來困難。
（2）引起過敏反應(yīng)
青霉素,、四環(huán)素,、磺胺類及某些氨基糖苷類抗生素能使部分人群發(fā)生過敏反應(yīng)，氯霉素可破壞機體造血功能,，誘發(fā)再生障礙性貧血,。經(jīng)常食用含抗生素的動物性食品，輕者出現(xiàn)皮膚瘙癢,、蕁麻疹,、關(guān)節(jié)腫痛,，重者導(dǎo)致血管性水腫、休克,、甚至死亡,。
（3）導(dǎo)致細菌耐藥性增加
目前，由于抗生素的廣泛使用,，使得細菌的耐藥性不斷增加,，食用含抗生素殘留的動物性食品后，人體內(nèi)細菌的耐藥性增加,。同時,，動物體內(nèi)的耐藥性菌株的耐藥性也可能轉(zhuǎn)移到人體細菌中，從而對人類產(chǎn)生極da的危害,。
2,、其他毒害作用
動物性食品中殘留的鏈霉素進入人體后可引起腎損害和聽神經(jīng)受損。長期攝入氨基糖苷類抗生素殘留嚴重超標的動物性食品,，可損害第8 對腦神經(jīng),，出現(xiàn)頭暈、頭痛,、耳鳴,、耳聾、惡心,、嘔吐等癥狀,。四環(huán)素會引起肝損傷，與骨骼或牙齒中的鈣質(zhì)結(jié)合后,，使骨骼及牙齒黃染,，還可影響兒童的生長發(fā)育。鄰氯青霉素,、頭孢菌素等可引起人類免疫性疾病,；氯霉素會損害人的造血功能,。
3、對乳制品生產(chǎn)工藝的危害
由于含有抗生素的奶無法制成酸奶,、奶酪等一些高質(zhì)量牛奶產(chǎn)品,，容易造成大量原料奶的浪費，給乳品企業(yè)造成經(jīng)濟損失,。另一方面,，一些不法奶戶在高溫季節(jié)為防止鮮乳的酸敗，往往向牛乳中摻雜各種抗生素,，從而造成乳中抗生素殘留,，對人體也造成了很大的危害,。
4、對環(huán)境的危害
一些性質(zhì)穩(wěn)定的藥物被排泄到環(huán)境中仍能穩(wěn)定存在很長時間,，從而造成環(huán)境中的藥物殘留,。鏈霉素、土霉素在環(huán)境中不易降解,；螺旋霉素低濃度降解很快,，但濃度高時需6 個月才能降解完；桿菌肽鋅在有氧的條件下*降解需3～4個月,，在無氧環(huán)境中降解所需要的時間更長,。據(jù)報道，動物養(yǎng)殖場污水處理池中紅霉素,、復(fù)紅霉素,、磺胺甲唑質(zhì)量濃度可達69g/L，這些藥物的排放污染了環(huán)境,，破壞了生態(tài)平衡,。
5 CSY-JAK抗生素殘留快速檢測儀器：
該獸藥殘留檢測儀適用于豬、雞,、鴨,、羊、牛,、牛奶等畜禽產(chǎn)品中獸藥殘留,、有毒有害物質(zhì)和抗生素殘留的檢測可廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門,、高教院校,、科研院所、農(nóng)業(yè)部門,、畜牧獸醫(yī),、養(yǎng)殖場、屠宰場,、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè),、檢驗檢疫部門等單位使用。
應(yīng)用范圍：
獸藥殘留檢測儀可現(xiàn)場快速檢測萊克多巴胺,、沙丁胺醇,、恩諾沙星、氯霉素,、鏈霉素,、三聚氰胺、慶大霉素、磺胺類,、喹喏酮類,、呋喃類、四環(huán)素類,、阿莫西林,、孔雀石綠、黃曲霉du素(B1,，B2,，G1，G2,，M1,，M2 )、疾病診斷,、環(huán)丙沙星,、紅霉素、土霉素,、喹乙醇,、已烯雌酚等。