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糧食谷物飼料中霉菌（真菌）毒素檢測方法對比

閱讀：2282 發(fā)布時間：2017-10-16

糧食谷物飼料中霉菌（真菌）毒素檢測方法對比：

霉菌（真菌）是由真菌寄生于谷物或水果等農(nóng)作物上,，在適宜條件下產(chǎn)生的具有生物活性的一類物質(zhì)。真菌和霉菌毒素的廣泛存在,，嚴(yán)重影響農(nóng)作物的產(chǎn)量,，降低農(nóng)產(chǎn)品和飼料品質(zhì)，造成巨大經(jīng)濟(jì)損失,。據(jù)悉,，*每年由于霉變污染真菌毒素引起的農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)原料的損失達(dá)數(shù)百億美元。我國谷物霉變主要發(fā)生在北緯31°線即長江以南地區(qū),，每年使糧食減產(chǎn)3～7％,。據(jù)調(diào)查，除糧食,、飼料以外，在油料作物,、種子,、水果、干果,、蔬菜,、調(diào)味品,、煙草、麻類,、乳和乳制品,、魚蝦、肉類,、發(fā)酵產(chǎn)品等都發(fā)現(xiàn)了不同程度的真菌毒素污染,。真菌毒素一般都是相對分子質(zhì)量小的物質(zhì), 通常不被糧食谷物加工工藝或食品的烹調(diào)加熱所破壞；所以在某種程度上比其他毒素如細(xì)菌毒素更危險,。

糧食及飼料中真菌毒素的檢測方法可以分為三類：

一類是生物學(xué)檢測法, 包括種子發(fā)芽試驗,、嘔吐試驗等，很不利于快速檢測,，已很少采用,；

一類是理化檢測法，薄層色譜法(TLC)和液相色譜法(HPLC),。TLC雖然簡便,，但靈敏度差；HPLC雖然靈敏度高,，但樣品處理煩瑣,，操作復(fù)雜，儀器昂貴,，標(biāo)準(zhǔn)品耗用大,。

另一類是免疫化學(xué)檢測法，如ELISA方法和膠體金免疫層析方法,。ELISA法特別適宜大批樣品集中檢測,，膠體金免疫層析方法適合現(xiàn)場單個或少數(shù)樣品即時檢測。

以黃qu霉毒素B1快速檢測為例,，目前快檢方法存在三種方法：

1,、酶聯(lián)免疫試劑盒Elisa；

2,、膠體金快捷型---直接法,；

3、膠體金型--萃取復(fù)溶法,。

幾種黃qu霉毒素B1快速檢測方法對比

方法名稱

優(yōu)點

局限性

適用單位

黃qu霉毒素B1快速檢測膠體金試紙卡快捷型---直接法

1,、簡便快速，5分鐘出結(jié)果

2,、樣品處理時間非常短

3,、攜帶方便，適用基層

4,、可以單個樣品逐一檢測,，不需要做曲線

5,、無需復(fù)雜設(shè)備和專業(yè)知識，操作人員5分鐘即可學(xué)會,，即學(xué)即用

6,、室溫保存，保存期長

1,、定性檢測,，只判斷超不超標(biāo)，不給具體數(shù)據(jù)

2,、檢測樣品范圍較窄,，不能測含油較多的樣品

3、用于提取的溶劑為甲醇,，有一定的毒性

4,、檢測高靈敏度時穩(wěn)定性弱于膠體金型

a.飼料生產(chǎn)加工企業(yè)

b.糧食谷物粗加工企業(yè)

c.工商質(zhì)監(jiān)部門用于快速篩查

d.畜禽養(yǎng)殖戶自查

黃qu霉毒素B1快速檢測膠體金型--萃取復(fù)溶法

1、與HPLC法對照,，準(zhǔn)確性非常好,，有檢測中心驗證報告

2、檢測樣品范圍非常廣,，凡是可能污染真菌毒素的樣品（包括油類）,，均可用于檢測

3、整個操作過程所使用的試劑均無毒無害

4,、樣本中毒素提取回收率高且穩(wěn)定

5,、樣品本身顏色對檢測結(jié)果影響小

6、可以通過調(diào)整稀釋倍數(shù)準(zhǔn)確地檢測多個濃度梯度,，可實現(xiàn)半定量檢測

7,、操作較簡單，一般操作人員半小時即可學(xué)會,，即學(xué)即用

8,、室溫保存，保存期長

1,、定性檢測,，只判斷超不超標(biāo)，不給具體數(shù)據(jù)

2,、操作時間比快捷型長

3,、操作步驟多于快捷型

4、一張試紙只能測一份樣品

a.糧油制品生產(chǎn)加工企業(yè)

b.食品加工貿(mào)易企業(yè)

c.香料調(diào)味品生產(chǎn)加工企業(yè)

d.食用油生產(chǎn)企業(yè)

e.國家/省市縣級糧油監(jiān)督檢測中心（站）

f.工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查

g.飼料生產(chǎn)加工企業(yè)

h.其他需檢測真菌毒素的行業(yè)

酶聯(lián)免疫試劑盒Elisa

1,、準(zhǔn)確定量,，有機(jī)構(gòu)驗證報告

2、批量樣品，一次檢測

3,、采用直接競爭法，步驟簡單

4,、靈敏度高于膠體金法,，檢測范圍廣

5、檢測值基本不受樣品底色干擾

1,、操作較復(fù)雜,，需要專業(yè)人員操作

2、保存溫度有限制,，保存期一年

3,、不適合基層現(xiàn)場檢測

4、檢測樣品范圍較窄,，對于含油較多的樣品,，需另行設(shè)計樣本處理方法

a.食品相關(guān)分析實驗室

b.糧油監(jiān)測檢測中心

c.有條件的糧油飼料生產(chǎn)加工企業(yè)

深芬儀器CSY-E96Z糧食谷物飼料中霉菌（真菌）毒素檢測儀采用固相酶聯(lián)免疫吸附ELISA的原理,即酶聯(lián)免疫法；可定量快速檢測玉米,、飼料,、糧食谷物、食品,、飲料,、啤酒、白酒,、葡萄酒,、糧油中的真菌毒素含量；真菌毒素檢測儀廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖場,、食品加工,、檢驗檢疫等單位部門使用。
技術(shù)參數(shù)：
☆波長范圍:300nm-1000nm
☆波長準(zhǔn)確度:±2nm
☆吸光度范圍: 0.000~4.000ABS
☆分辨率 :0.001Abs
☆穩(wěn)定性 : ±0.001A/hr
☆透射比重復(fù)性: ≤0.5%T
☆光源 : 進(jìn)口LED
☆樣品池 : 微孔板

CSY-JAM糧食谷物飼料中霉菌（真菌）毒素檢測可以檢測膠體金法制成的黃qu霉du素B1,，B2,，G1，G2 M1 M2 ,、huanqumei總量,、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮泛應(yīng)用于養(yǎng)殖場,、屠宰場,、肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗檢疫單位使用,。

產(chǎn)品參數(shù)：

檢測項目：PCT,、HIV、CRP、NT-proBNP,、MYO等膠體金免疫層析項目,；

測量原理：光敏傳感器測量衰減信號強(qiáng)度；LED光源波長：450nm~510nm,；