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水產(chǎn)品中硝基呋喃代謝物的現(xiàn)狀及水產(chǎn)品硝基呋喃代謝物殘留檢測(cè)儀

一,、背景
1,、硝基呋喃類
    硝基呋喃類抗生素(nitrofuran antibiotics)主要是指呋喃唑酮(furazolidone),、呋喃西林(nitrofurazone),、呋喃妥因(furantoin)和呋喃它酮(furaltadone)，對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌,、某些真菌和原蟲均有作用,。這類抗生素曾經(jīng)被廣泛用于家禽、家畜,、水產(chǎn),、蜂等動(dòng)物傳染病的預(yù)防與治療，部分品種具有促生長的作用,，曾被用作藥物飼料添加劑,。硝基呋喃類藥物及其對(duì)應(yīng)的代謝產(chǎn)物有呋喃唑酮(AOZ)、呋喃它酮(AMOZ),、呋喃西林(SEM)和呋喃妥因(AHD),。但有關(guān)研究證明，硝基呋喃類藥物及其代謝物具有較強(qiáng)的毒副作用,，能誘導(dǎo)有機(jī)體基因突變,，有致畸胎的誘導(dǎo)作用，且能誘發(fā)癌癥,，因而引起了人們的高度重視,。美國和日本分別于1975年、1977年禁止呋喃唑酮作為醫(yī)藥使用,。美國1993年禁止呋喃唑酮作為獸藥,。歐盟在1995年禁止使用呋喃西林，從1997年開始將所有的硝基呋喃類抗生素全部列為違禁藥物,。2004年美國FDA公布了禁止在進(jìn)口動(dòng)物源性食品中使用的11種藥物名單,，其中包括呋喃西林和呋喃唑酮。我國農(nóng)業(yè)部文件農(nóng)牧發(fā)[2002]1號(hào)也規(guī)定動(dòng)物源性食品中呋喃唑酮的檢出限為不得檢出,。
    呋喃唑酮(AOZ)為硝基呋喃類藥物中代表性的一種，以呋喃唑酮(AOZ)為例,，動(dòng)物服用呋喃唑酮后,，原藥分子在動(dòng)物體內(nèi)迅速代謝，其在體內(nèi)的穩(wěn)定性不超過幾小時(shí),；代謝的部分化合物分子與細(xì)胞膜蛋白結(jié)合成為結(jié)合態(tài),，結(jié)合態(tài)可長期保持穩(wěn)定,，從而延緩原藥在體內(nèi)的清除速度。而普通的食品加工方法( 如燒烤,、微波加工,、烹調(diào)等)難以使蛋白結(jié)合態(tài)呋喃唑酮?dú)埩粑锎罅拷到猓秤煤性摎埩粑锏娜庵破窌?huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定的毒副作用,。研究表明：蛋白結(jié)合態(tài)的呋喃唑酮?dú)埩粑锖蟹Q為3-氨基-2-唑酮(AOZ)的完整側(cè)鏈,，在人和動(dòng)物胃的酸性條件下，側(cè)鏈可以從蛋白結(jié)合態(tài)的母體分子上解離下來,，AOZ可以代謝成為β-羥乙基肼,，該代謝物是強(qiáng)致突變和致癌化合物。同樣硝基呋喃類物質(zhì)的其他代謝物AMOZ,、SEM,、AHD等都能在體內(nèi)與細(xì)胞膜蛋白結(jié)合形成穩(wěn)定的結(jié)合態(tài)長期存在，對(duì)人體產(chǎn)生毒副作用,。徐維海（2005）在羅非魚肌肉中呋喃唑酮和AOZ的含量分別在停藥6 小時(shí)后和停藥“零時(shí)”達(dá)到zui高,，24 小時(shí)后呋喃唑酮含量就低于檢出限，而肌肉中AOZ的含量在528 小時(shí)后才低于1μg/ kg,，肌肉中呋喃唑酮和AOZ的消除半衰期分別為9134小時(shí),、3812 小時(shí)，這表明魚肌肉中呋喃唑酮代謝很快,，而AOZ卻很難消除,。

水產(chǎn)品中硝基呋喃代謝物的現(xiàn)狀及水產(chǎn)品硝基呋喃代謝物殘留檢測(cè)儀

2、孔雀石綠
    孔雀石綠（Malachite green,，MG）屬三苯甲烷類染料,，化學(xué)名稱四甲基代二氨基三苯甲烷，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中孔雀石綠主要用來抗真菌感染和殺滅寄生蟲,，一般用于魚類防治水霉病,、爛鰓病以及寄生蟲等。因其價(jià)格低廉,、療效顯著,，曾在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中廣泛應(yīng)用?？兹甘G進(jìn)入水生動(dòng)物體內(nèi)后,，會(huì)快速代謝成脂溶性的無色孔雀石綠(Leucomalachite green，LMG),。但研究發(fā)現(xiàn)：孔雀石綠的化學(xué)官能團(tuán)三苯甲烷是一種致癌物質(zhì),，并能在魚體內(nèi)長時(shí)間殘留，可通過食物鏈對(duì)哺乳動(dòng)物和人類產(chǎn)生致畸、致癌,、致突變等作用,，同時(shí)含孔雀石綠的養(yǎng)殖廢水排放會(huì)污染水環(huán)境。
    孔雀石綠及其代謝物具有潛在的致癌,、致畸,、致突變的作用，其已被大部分國家禁止在養(yǎng)殖業(yè)中的使用,。歐盟法案2002/675/EC規(guī)定,，動(dòng)物源性食品中孔雀石綠和無色孔雀石綠殘留總量限制為2μg/kg；日本的肯定列表也明確規(guī)定在進(jìn)口水產(chǎn)品中不得檢出孔雀石綠殘留,；我國也明確禁止在食用動(dòng)物中使用孔雀石綠,。
    Meyer等（1983）的研究結(jié)果表明：用孔雀石綠處理過的虹鱒卵孵化后，能引起魚的頭,、尾和鰭條等出現(xiàn)畸形,，并導(dǎo)致染色體變異。Srivastava等（1995）闡述了孔雀石綠對(duì)鱸（Micropterus salm onides）卵死亡率的影響,，孔雀石綠濃度增加2倍,，鱸卵和魚苗死亡率增加了20倍。說明孔雀石綠的毒性較強(qiáng),，用于魚卵及魚苗的消毒存在較大的風(fēng)險(xiǎn),。Ross等（1985）研究發(fā)現(xiàn)，孔雀石綠還可引起虹鱒呼吸抑制的現(xiàn)象,。
    孔雀石綠可在魚體組織內(nèi)殘留,，主要積累靶器官包括肝、腎,、肌肉,、皮膚及其它內(nèi)臟組織中。Bauer等（1988）報(bào)道,，魚暴露于孔雀石綠水溶液后,，會(huì)很快從水中大量吸收孔雀石綠，并代謝成簡(jiǎn)單的無色化合物—無色孔雀石綠,，大約90%以無色孔雀石綠的形式貯藏在肌肉組織中,。有色孔雀石綠在體內(nèi)消除快，而無色孔雀石綠消除則很慢,，在虹鱒魚肌肉中無色孔雀石綠的半衰期在10天到40天范圍內(nèi)變動(dòng),，其在組織中的消除率很大程度上取決于魚體內(nèi)的脂肪含量。在虹鱒魚苗中,，孔雀石綠及其代謝產(chǎn)物總的半衰期是13天,。曲志娜等（2008）采用超液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法,，對(duì)用濃度為800ng/ml的孔雀石綠溶液藥浴1h的大菱鲆進(jìn)行連續(xù)采樣監(jiān)測(cè)。結(jié)果表明,，孔雀石綠在大菱鲆的肌肉中代謝較快，其含量降至檢測(cè)限以下需要20.3天,，而其代謝物隱色孔雀石綠存留時(shí)間長,，消除過程緩慢，需長達(dá)281.9-356.7天,。

CSY-E96S水產(chǎn)品硝基呋喃代謝物殘留檢測(cè)儀采用固相酶聯(lián)免疫吸附ELISA的原理,即酶聯(lián)免疫法,；水產(chǎn)品藥物殘留檢測(cè)儀可定量快速檢測(cè)阿莫西林、孔雀石綠,、磺胺類(總量),、重金屬、恩諾沙星,、環(huán)丙沙星,、 紅霉素、氯霉素,、土霉素,、四環(huán)素、 磺胺類(總量),、喹乙醇,、已烯雌酚等有毒有害物質(zhì)及抗生素殘留檢測(cè)。并且可以連接食品安全監(jiān)控系統(tǒng),。

水產(chǎn)品硝基呋喃代謝物殘留檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù)：

☆波長范圍:300nm-1000nm

☆波長準(zhǔn)確度:±2nm

☆吸光度范圍: 0.000~4.000ABS

☆分辨率 :0.001Abs

☆穩(wěn)定性 : ±0.001A/hr

☆透射比重復(fù)性: ≤0.5%T

☆光源 : 進(jìn)口LED

☆樣品池 : 微孔板

公司產(chǎn)品通過ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證
公司通過ISO14001環(huán)境體系認(rèn)證
公司產(chǎn)品獲得國家多項(xiàng)證書
公司產(chǎn)品獲得計(jì)算機(jī)軟件著作權(quán)
核心科技：自主品牌 深芬儀器,、中國制造、產(chǎn)品,、 技術(shù)保障
運(yùn)輸保證:EPE珍珠棉緩沖材料,、牛皮瓦楞紙、免熏蒸木箱滿足出口及國內(nèi)運(yùn)輸要求,。
售后保證:儀器免費(fèi)保修一年,終身維護(hù) 值得信賴,！