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四聯(lián)粗脂肪含量測(cè)定儀（索氏抽提法）產(chǎn)品說明:
JTONE系列脂肪測(cè)定儀 (又叫脂肪測(cè)定儀,、粗脂肪測(cè)定儀)主要由加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成,。操作時(shí)可以根據(jù)試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度,，試樣在抽提過程反復(fù)浸泡及抽提，從而達(dá)到快速提取目的,。
應(yīng)用范圍：可用于提取糧食,、飼料、油料,、土壤等各種樣品

四聯(lián)粗脂肪含量測(cè)定儀（索氏抽提法）主要特征:

1,、加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成

2,、采用金屬加熱塊供熱

3,、電路和抽提空間隔離

4、脂肪測(cè)定儀操作時(shí)可以根據(jù)試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度

5,、大液晶屏微電腦控制,，具有高溫報(bào)警功能

6、試樣在抽提過程反復(fù)浸泡及抽提,，從而達(dá)到快速提取目的,；

7、可自動(dòng)回收溶劑,，大大方便了用戶的使用,，并節(jié)約了很多時(shí)間

8、抽提時(shí)間可設(shè)定,，到時(shí)自動(dòng)停止

9,、同步顯示設(shè)定溫度、實(shí)時(shí)溫度,、設(shè)定時(shí)間和加熱計(jì)時(shí)

技術(shù)參數(shù):

食品中粗脂肪含量的測(cè)定（索氏抽提法）

1,、目的與要求

1.1  學(xué)習(xí)索氏抽提法測(cè)定脂肪的原理與方法。

1.2  掌握索氏抽提法基本操作要點(diǎn)及影響因素,。

2,、原理

利用脂肪能溶于有機(jī)溶劑的性質(zhì)，在索氏提取器中將樣品用無水乙mi或石油mi等溶劑反復(fù)萃取,，提取樣品中的脂肪后,，蒸去溶劑,所得的物質(zhì)即為脂肪或稱粗脂肪,。

3,、儀器與試劑

3.1  索氏提取器  如圖3-3所示,。

3.2  電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱。

3.3  干燥器,。

3.4  恒溫水浴箱,。

3.5  濾紙筒。

3.6  無水乙mi（不含過氧化物）或石油mi（沸程30℃～60℃）

4,、測(cè)定步驟

4.1  樣品處理

4.1.1  固體樣品: 準(zhǔn)確稱取均勻樣品2g～5g（精確至0.01mg）,，裝入濾紙筒內(nèi)。

4.1.2  液體或半固體: 準(zhǔn)確稱取均勻樣品5g～10g（精確至0.01mg）,，置于蒸發(fā)皿中,加入海砂約20g,攪勻后于沸水浴上蒸干,然后在95℃～105℃下干燥,。研細(xì)后全部轉(zhuǎn)入濾紙筒內(nèi)，用沾有乙mi的脫脂棉擦凈所用器皿,，并將棉花也放入濾紙筒內(nèi),。

4.2  索氏提取器的清洗

將索氏提取器各部位充分洗滌并用蒸餾水清洗后烘干。脂肪燒瓶在103℃±2℃的烘箱內(nèi)干燥至恒重（前后兩次稱量差不超過2mg）,。

4.3  樣品測(cè)定

4.3.1  將濾紙筒放入索氏提取器的抽提筒內(nèi),，連接已干燥至恒重的脂肪燒瓶，由抽提器冷凝管上端加入乙mi或石油醚至瓶內(nèi)容積的2/3處,，通入冷凝水,，將底瓶浸沒在水浴中加熱，用一小團(tuán)脫脂棉輕輕塞入冷凝管上口,。

4.3.2  抽提溫度的控制：水浴溫度應(yīng)控制在使提取液在每6min～8min回流一次為宜,。

4.3.3  抽提時(shí)間的控制:  抽提時(shí)間視試樣中粗脂肪含量而定，一般樣品提取6h～12h,，堅(jiān)果樣品提取約16h,。提取結(jié)束時(shí)，用毛玻璃板接取一滴提取液,，如無油斑則表明提取完畢,。

4.3.4  提取完畢。取下脂肪燒瓶,，回收乙mi或石油mi,。待燒瓶內(nèi)乙mi僅剩下1～2mL時(shí)，在水浴上趕盡殘留的溶劑,，于95℃～105℃下干燥2h后，置于干燥器中冷卻至室溫,，稱量,。繼續(xù)干燥30min后冷卻稱量，反復(fù)干燥至恒重（前后兩次稱量差不超過±2mg）,。

5,、結(jié)果計(jì)算

5.1  數(shù)據(jù)記錄表

5.2  計(jì)算公式

X（％）=×100

式中：X—樣品中粗脂肪的質(zhì)量百分?jǐn)?shù),，單位(％)。

     m—-樣品的質(zhì)量, 單位(g),；

     m0 —脂肪燒瓶的質(zhì)量, 單位(g),；

m1 —脂肪和脂肪燒瓶的質(zhì)量, 單位(g)。

6,、注意事項(xiàng)

6.1  抽提劑乙mi是易燃,，易爆物質(zhì)，應(yīng)注意通風(fēng)并且不能有火源,。

6.2  樣品濾紙筒的高度不能超過虹吸管,，否則上部脂肪不能提盡而造成誤差。

6.3  樣品和醚浸出物在烘箱中干燥時(shí),，時(shí)間不能過長,，以防止不飽和的脂肪酸受熱氧化而增加質(zhì)量。

6.4  乙mi若放置時(shí)間過長,，會(huì)產(chǎn)生過氧化物,。過氧化物不穩(wěn)定，當(dāng)蒸餾或干燥時(shí)會(huì)發(fā)生爆炸,，故使用前應(yīng)嚴(yán)格檢查,，并除去過氧化物。

6.4.1  檢查方法：取5mL乙mi于試管中,，加KI(100g/L)溶液1mL,，充分振搖1min。靜置分層,。若有過氧化物則放出游離碘,，水層是黃色（或加4滴5 g/L淀粉指示劑顯藍(lán)色），則該乙mi需處理后使用,。

6.4.2  去除過氧化物的方法：將乙mi倒入蒸餾瓶中加一段無銹鐵絲或鋁絲,，收集重蒸餾乙mi。

6.5  反復(fù)加熱可能會(huì)因脂類氧化而增重,，質(zhì)量增加時(shí),，以增重前的質(zhì)量為恒重。

7,、思考題

7.1  簡(jiǎn)述索氏抽提器的提取原理及應(yīng)用范圍,？

7.2  潮濕的樣品可否采用乙mi直接提取,？為什么,？

7.3  使用乙mi作脂肪提取溶劑時(shí)，應(yīng)注意的事項(xiàng)有哪些,？為什么,？

參考資料：杭州聚同電子有限公司