薯片粗脂肪含量測定評價之二（脂肪測定儀索氏提?。?/p>
六,、操作方法
1. 操作前準備：
⑴ 抽提筒用蒸餾水洗凈，置干燥箱在105℃溫度下烘1h,，取出移入干燥缸內,，冷卻后稱重編號（1a、1b,、2a,、2b）備用，分別稱量他們的質量,，并做記錄,。
⑵ 濾紙筒制作：將濾紙折成圓柱形、適合濾紙筒架大小的濾紙筒,，放入濾紙筒內,，濾紙上口不得高出濾紙筒架。二層為好,。
⑶ 接通電源,，檢查是否正常工作，接通給水管和排水管,，確保無滲漏,。
⑷ 開啟電源，預熱15min,。薯片粗脂肪含量測定評價之二（脂肪測定儀索氏提?。?/p>
2. 樣品采集及處理：
在廈大翔安校區(qū)紅潤福超市中，隨意從不同的貨架層各選出不同品牌的兩包薯片,。采集回來的樣品按照品牌分組（1組：可比克,，2組：小脆），分別進行整包碾碎,，混勻，壓成小于3cm厚的薄餅,，用四分法做成平均樣品,。分別稱取2g倒入研缽中進行研磨。將試樣研到出油狀后,，全部置入濾紙筒內（筒底塞一層脫脂棉,，并在105℃溫度下烘30分鐘）,，用脫脂棉蘸少量乙mi揩凈研體上的試樣和脂肪，并入濾紙筒內,，zui后再用脫脂棉塞入上部,，壓住試樣。
3. 移動提把,，使速節(jié)通過軟軸提至適當位置,，把濾紙筒上口對準，使磁鋼把過濾筒吸住,，并觀察濾紙筒是否在抽提筒上口對準下保護套的圓柱孔,，兩者平面保持良好接觸。下拉提把,，將濾紙筒移至適當高度,，使抽提筒放入時不會碰到，并觀察濾紙筒是否在冷凝管中心,。薯片粗脂肪含量測定評價之二（脂肪測定儀索氏提?。?/p>
4. 從烘箱內取出抽提筒，注入無水乙mi約50ml,，然后將抽提筒移置加熱板上,，調節(jié)位置使抽提筒上口對準下保護套的圓柱孔，兩者平面保持良好接觸,；拉下壓桿,，使鎖鉤同勾座鎖牢，然后,，再將抽提筒稍加旋轉,，以保證二者平面接觸良好。
5. 開啟冷凝管旋塞,，使之手柄方向垂直于水平面,。
6. 移動提把（上滑）使試樣置入抽提筒內（此時濾紙筒底與抽提筒底接觸，做到不使濾紙筒脫落,，使試樣*浸入溶劑內浸泡）,。根據所需加熱溫度調節(jié)調溫熱旋鈕到50~60℃，顯示屏上直接顯示加熱溫度值,。
7. 從溶劑揮發(fā)開始浸泡1.5h ,，到時將濾紙筒升高5cm進行抽提，進行抽提1.5h,，再將濾紙筒提升到zui高位置,，同時將冷凝管旋塞*關閉（即旋塞于柄位置與水平面平行），進行溶劑回收，約15min,。
8. 關閉電源,，握住壓桿，松開鉤子,，同時使冷凝管復位,。待冷凝管復位，溶劑*揮發(fā)后,，用托架將抽提筒從加熱板上取出,，置入恒溫箱內，烘去水份,，一般105℃約45min,，然后移入干燥缸內冷卻后稱重，計算含油量,。
9. 移動提把至適當位置,，摘下濾紙筒。取一適當大小的燒杯對準冷凝管下部,，*打開旋塞,，回收冷凝管內溶劑。將回收溶劑倒入廢液桶內,。
10. 使用結束,，關閉電源，將加熱板擦拭干凈,。
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七、結果處理
根據下表將實驗結果分別填入并計算樣品的粗脂肪百分含量,，對不同品牌的薯片進行對比：
式中：W0：抽提筒重,；W：提取脂肪干燥后抽提筒重
八、注意事項
1. 乙mi為易燃有機溶劑,，實驗室應保持通風并禁止任何明火,。
2. 樣品研磨至出油狀，既要達到出油狀,，又不可黏糊,，有一定的疏松度。
3. 為確保安全,，樣品裝入和取出前,，必須先關閉電源。
JTONE系列脂肪測定儀 (又叫脂肪測定儀,、粗脂肪測定儀)主要由加熱抽提,，溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時可以根據試劑沸點和環(huán)境溫度不同而調節(jié)加熱溫度,，試樣在抽提過程反復浸泡及抽提,，從而達到快速提取目的。
應用范圍：可用于提取糧食,、飼料,、油料、土壤等各種樣品?
薯片粗脂肪含量測定評價之二（脂肪測定儀索氏提?。﹨⒖假Y料：杭州聚同電子有限公司
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