海鮮中真的有重金屬嗎?事實上，即使生活在深海中的海鮮,，也會存有重金屬,。因為，海產(chǎn)品中的重金屬多數(shù)是生物從海洋環(huán)境中通過食物鏈的富集吸收而來,。也就是說,，海洋的微生物攝入了含有重金屬的食物，它被大魚吃掉,，大魚又被更大的魚吃掉,，如此就會“濃縮”很多重金屬。

   那么,，到底哪種海鮮zui容易有重金屬呢?一般來說,，貝類很容易吸收重金屬，比如,，生蠔,、牡蠣,、魚類等海產(chǎn)品，它們就更容易在體內(nèi)富集重金屬,，這與它們的生長環(huán)境和生理機制有一定關(guān)系,。

   但是,，大魚中的重金屬更不能忽視,，因為通過食物鏈的傳遞，大魚中的重金屬含量往往更高,。大量研究顯示,，我國部分沿海地區(qū)的確存在部分海鮮重金屬超標的情況。但不同海域,、種類,、養(yǎng)殖季節(jié)的產(chǎn)品中重金屬元素含量有很大差異。

   那還能吃海鮮嗎?其實,，海鮮是否會對人體產(chǎn)生危害,，還得看人們究竟吃了多少。實際上,，所有食物中都含有重金屬,，對食用者都存在健康風(fēng)險，關(guān)鍵在于風(fēng)險的大小,。對于大多數(shù)人來說,，只是偶爾食用海鮮，攝入量遠不及水果,、蔬菜,、禽肉，更不及米面等主食,。

   從科學(xué)家們多年來的大量研究結(jié)果來看,，盡管海鮮中的確會有重金屬，某些海鮮中的重金屬含量還不低,，但健康風(fēng)險卻不一定比其他食物更高,。當然，消費者及監(jiān)管部門都應(yīng)該重視這個問題,。不過,，以目前人們的海鮮食用量來看，通常都是安全的,。

  那么,，如何才能盡量減少海鮮中重金屬的攝入呢?

   首先，少吃或者不吃內(nèi)臟等器官,。大量研究顯示,，在雙殼類,、腹足類等海產(chǎn)品中，肌肉中重金屬含量往往zui低,，而消化系統(tǒng),、生殖系統(tǒng)等內(nèi)臟器官中，重金屬的含量往往更高,。因此,，盡量吃味道更鮮美的肌肉部分，少吃內(nèi)臟,。其次,，海魚中的高汞魚類盡量不要吃。雖然說大部分海鮮中的重金屬并不會存有安全風(fēng)險,，但是,，有些魚類卻有著較高的風(fēng)險，zui常見的就是一些高汞魚類,。美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)就建議妊娠和哺乳期女性不要吃方頭魚,、鯊魚、旗魚和鯖魚,，因為他們的汞含量往往較高,。再次，不要吃來歷不明的海鮮水產(chǎn),。有人宣稱野生水產(chǎn)更加安全,，其實并不一定。由于不清楚野生環(huán)境的污染水平,，其水產(chǎn)往往有更高的安全風(fēng)險,，所以，謹慎吃任何來歷不明的野生海鮮水產(chǎn),。對于汞含量很低的魚類,，每周也一般吃2次至5次，每次不超過170克,。

   此外,，海鮮好吃也要食用適量，畢竟海鮮是否安全,，zui終取決于我們的食用量,。比如，我國居民平衡膳食寶塔推薦每天吃魚蝦類50克至100克,，只要在這個正常范圍內(nèi),，大家基本不用擔(dān)心。

   總之，海鮮富含蛋白質(zhì)和多不飽和脂肪酸,，總體健康價值很高,。只要大家不食用過多，不吃一些高汞的大型魚類,，對于身體健康還是很好的選擇,。

  重金屬快速檢測盒，守護舌尖上的安全,，有需要可以,。