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農(nóng)藥殘留檢測儀分析蔬菜的餐前處理對農(nóng)殘值的影響
閱讀：842發(fā)布時間：2021-4-19
清水浸泡時間對農(nóng)藥殘留的影響,。由于大多數(shù)農(nóng)藥是水溶性的,，因此，浸泡蔬菜可使農(nóng)藥溶于水,，從而降殘留量,。隨著浸泡時間的延長，農(nóng)藥殘留量不斷降低,，30min時,，農(nóng)藥殘留降低了30.67個百分點，但是超過30min,，農(nóng)殘反而增加,，因此，浸泡以30min為宜,。浸泡法主要適用于葉類菜和花類菜,。
漂燙時間對農(nóng)藥殘留的影響。沸水漂燙去除蔬菜農(nóng)藥殘留的*,，漂燙初期,，蔬菜農(nóng)藥殘留下降速度較快。0～0.5min時,，農(nóng)藥殘留抑制率下降了17.93個百分點,，隨漂燙的時間延長，農(nóng)藥的殘留量逐漸降低,，漂燙2.0min,，農(nóng)藥殘留可降低45.33個百分點，但與漂1.5min無顯著差異,。由于漂燙能使蔬菜損失營養(yǎng),，因此,，沸水漂燙以1min左右為宜。
對餐前蔬菜進(jìn)行處理,，可以大大減少農(nóng)藥殘留量,，通過此次農(nóng)殘儀對蔬菜的一個分析，我們可以了解到,，浸泡對除去農(nóng)藥殘留還是很有好處的,，然而，為了減少農(nóng)藥殘留,，我們應(yīng)該從根源出發(fā),，加強對菜農(nóng)的蔬菜用藥間隔期的教育，減少農(nóng)藥使用量,。
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