快速檢測(cè)儀器使食品安全得以發(fā)展

閱讀：1394發(fā)布時(shí)間：2018-4-25

快速檢測(cè)儀器在食品安全問(wèn)題頻發(fā)的當(dāng)下,，市場(chǎng)前景越發(fā)的廣闊,。近年來(lái),，隨著社會(huì)進(jìn)步，食品行業(yè)發(fā)展迅速,，為了給人們營(yíng)造一個(gè)安全,、放心的食品市場(chǎng),，各地相關(guān)部門不斷出新招。據(jù)悉,，昨天（27日）,，北京海淀區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員來(lái)到人大附小，利用手持餐具表面潔凈度檢測(cè)儀對(duì)學(xué)生食堂的餐具進(jìn)行快速檢驗(yàn),。

"看,，利用這個(gè)手持快速檢測(cè)儀，15秒內(nèi)就能知道食堂對(duì)餐盤清洗得是否*,。"昨天,，記者跟隨海淀食藥監(jiān)局執(zhí)法檢查人員在人大附小食堂的后廚看到，執(zhí)法人員利用技術(shù)手段,，對(duì)學(xué)校食堂后廚的衛(wèi)生狀況進(jìn)行定性,。

攔住一排剛清洗完的餐盤架，海淀食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)監(jiān)管科科長(zhǎng)戴惠玲隨機(jī)取出一個(gè)不銹鋼餐盤和一個(gè)橙色的密胺餐盤,。她手持著一個(gè)類似pos機(jī)的"先進(jìn)武器"說(shuō)："如果餐盤沒(méi)洗干凈,，有1個(gè)植物或動(dòng)物的細(xì)胞，這個(gè)檢測(cè)儀都能檢測(cè)出來(lái),。細(xì)胞含量在30個(gè)以下,，都是合格的，說(shuō)明已清洗得足夠干凈,。"

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到,，檢查人員從餐具表面潔凈度檢測(cè)儀頂端，抽出一個(gè)試管樣的東西,，用一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的棉簽,，在不銹鋼餐盤表面涂抹了幾下，"需要在10cm×10cm的區(qū)域內(nèi)進(jìn)行采樣,。"戴惠玲解釋說(shuō),，然后將棉簽放入試管搖勻,，再插進(jìn)檢測(cè)儀,。這時(shí)候，記者看到檢測(cè)儀表面的顯示屏不停有數(shù)字變化,，15秒定格,，顯示出數(shù)字"2".

"這說(shuō)明餐盤表面僅有兩個(gè)殘留細(xì)胞，還是比較干凈的,。"檢查人員隨后又檢測(cè)了橙色的密胺餐盤,，很快，檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示為"26",，也是合格的,。

目前，全市中小學(xué)已集中開(kāi)學(xué)，海淀區(qū)的學(xué)校特別集中,，海淀食品藥品監(jiān)管局決定即日起對(duì)247所中小學(xué)校的食堂,，進(jìn)行"拉網(wǎng)"式專項(xiàng)檢查。這也是今年海淀食藥監(jiān)局正式履職后的專項(xiàng)安全檢查,。

截至目前,，9成多被檢查的中小學(xué)食堂均為"良好"以上等級(jí)。執(zhí)法人員表示,，將重點(diǎn)檢查學(xué)校采購(gòu)的索證索票,、臺(tái)賬登記情況，包括食品添加劑管理,、餐具清洗消毒情況,，從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生及食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生等，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題將及時(shí)要求經(jīng)營(yíng)者整改,，確保開(kāi)學(xué)師生的食品安全,。

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