近期市場走俏的食品安全檢測儀器大盤點(diǎn)

閱讀：1358發(fā)布時(shí)間：2017-9-5

隨著人們對食品安全的認(rèn)識上升,，食品檢測行業(yè)也越來越受到人們的重視。很多菜市場,、超市都設(shè)立了食品快檢室,。那么下面筆者就為大家盤點(diǎn)下zui近市場走俏的食品安全檢測儀器。

1)食品安全快速檢測儀：被檢食品樣品中的相關(guān)指標(biāo)成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應(yīng),，可生成不同顏色深度的產(chǎn)物,，這些產(chǎn)物對不同波長可見光會產(chǎn)生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標(biāo)成分的濃度成相關(guān)性,，并在適當(dāng)?shù)臐舛确秶鷥?nèi)服從朗伯—比爾定律,。因此檢測的吸光度值經(jīng)儀器內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線軟件自動計(jì)算可得出樣品中該指標(biāo)成分的準(zhǔn)確濃度及是否超標(biāo)的結(jié)果。

2)金屬,、非金屬元素及異物檢測設(shè)備：通常金屬異物檢測機(jī)由兩部分組成，即金屬異物檢測機(jī)與自動剔除裝置,，其中檢測器為核心部分,。檢測器內(nèi)部分布著三組線圈，即中央發(fā)射線圈和兩個(gè)對等的接收線圈,，通過中間的發(fā)射線圈所連接的振下落式金屬異物檢測機(jī)蕩器來產(chǎn)生高頻可變磁場,，空閑狀態(tài)時(shí)兩側(cè)接收線圈的感應(yīng)電壓在磁場未受干擾前相互抵消而達(dá)到平衡狀態(tài)。一旦金屬雜質(zhì)進(jìn)入磁場區(qū)域,，磁場受到干擾,，這種平衡就被打破，兩個(gè)接收線圈的感應(yīng)電壓就無法抵消,，未被抵消的感應(yīng)電壓經(jīng)由控制系統(tǒng)放大處理,，并產(chǎn)生報(bào)警信號（檢測到金屬雜質(zhì)）。系統(tǒng)可以利用該報(bào)警信號驅(qū)動自動剔除裝置等,，從而把金屬雜質(zhì)排除生產(chǎn)線以外,。

3)食品包裝檢測設(shè)備：適用于食品行業(yè)軟包裝件及塑料瓶、罐的密封試驗(yàn),。通過試驗(yàn)可以有效地比較和評價(jià)軟包裝件的密封工藝及密封性能,，為確定相關(guān)技術(shù)要求提供科學(xué)依據(jù),。亦可進(jìn)行跌落、耐壓后的試件的密封性能測試,。原理：通過對真空室抽真空,，使浸在水中的試樣產(chǎn)生內(nèi)外壓差，觀測試樣內(nèi)氣體外逸情況,，以此判定試樣的密封性能,；通過對真空室抽真空，使試樣產(chǎn)生內(nèi)外壓差,，觀測試樣膨脹及釋放真空后試樣形狀恢復(fù)情況,，以此判定試樣的密封性能。

4)實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備：樣品前處理,、實(shí)驗(yàn)室儀器配套設(shè)備,、附件、耗材,、試劑和相關(guān)設(shè)備,。

5)微生物、疫病,、毒素檢測設(shè)備;用于細(xì)菌內(nèi)毒素（熱原）檢測,，β-葡聚糖（真菌、霉菌）,、ELISA及各種酶標(biāo)檢測,。

6)農(nóng)藥獸藥、藥物殘留,、添加劑等化學(xué)物質(zhì)檢測設(shè)備：正常情況下,，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng),，產(chǎn)生黃色物質(zhì),，用分光光度計(jì)測定412nm下吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率,，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留,。可以實(shí)現(xiàn)有機(jī)磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的現(xiàn)場快速檢測,。它可以廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn),、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù),、工商管理,、蔬菜批發(fā)市場、蔬菜生產(chǎn)基地、超市,、商場,、農(nóng)藥殘留監(jiān)測系統(tǒng)等部門的蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘毒檢測。

在質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的食品檢測中,，根據(jù)食品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和所檢項(xiàng)目的檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn),，天平、恒溫水浴鍋,、精密水浴鍋,、干燥箱、馬弗爐,、生化培養(yǎng)箱,、恒溫培養(yǎng)箱、酶標(biāo)儀,、超純水器,、低速離心機(jī)、高速離心機(jī),、電動驗(yàn)粉篩,、磁力攪拌器、微波消解儀,、可見或紫外分光光度計(jì),、全自動定氮儀、氣相色譜儀,、液相色譜儀,、原子吸收分光光度計(jì)、原子熒光光譜儀,、離子色譜儀等,。

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