快速檢測儀器使食品安全得以發(fā)展

閱讀：1203發(fā)布時間：2017-7-17

快速檢測儀器在食品安全問題頻發(fā)的當下,，市場前景越發(fā)的廣闊。近年來,，隨著社會進步,，食品行業(yè)發(fā)展迅速,，為了給人們營造一個安全,、放心的食品市場，各地相關部門不斷出新招,。據(jù)悉,，昨天（27日），北京海淀區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員來到人大附小,，利用手持餐具表面潔凈度檢測儀對學生食堂的餐具進行快速檢驗,。

"看，利用這個手持快速檢測儀,，15秒內(nèi)就能知道食堂對餐盤清洗得是否*,。"昨天，記者跟隨海淀食藥監(jiān)局執(zhí)法檢查人員在人大附小食堂的后廚看到,，執(zhí)法人員利用技術手段,，對學校食堂后廚的衛(wèi)生狀況進行定性。

攔住一排剛清洗完的餐盤架，海淀食藥監(jiān)局餐飲服務監(jiān)管科科長戴惠玲隨機取出一個不銹鋼餐盤和一個橙色的密胺餐盤,。她手持著一個類似pos機的"先進武器"說："如果餐盤沒洗干凈,，有1個植物或動物的細胞，這個檢測儀都能檢測出來,。細胞含量在30個以下,，都是合格的，說明已清洗得足夠干凈,。"

記者在現(xiàn)場看到,，檢查人員從餐具表面潔凈度檢測儀頂端，抽出一個試管樣的東西,，用一個長長的棉簽,，在不銹鋼餐盤表面涂抹了幾下，"需要在10cm×10cm的區(qū)域內(nèi)進行采樣,。"戴惠玲解釋說,，然后將棉簽放入試管搖勻，再插進檢測儀,。這時候,，記者看到檢測儀表面的顯示屏不停有數(shù)字變化，15秒定格,，顯示出數(shù)字"2".

"這說明餐盤表面僅有兩個殘留細胞,，還是比較干凈的。"檢查人員隨后又檢測了橙色的密胺餐盤,，很快,，檢測數(shù)據(jù)顯示為"26"，也是合格的,。

目前,，全市中小學已集中開學，海淀區(qū)的學校特別集中,，海淀食品藥品監(jiān)管局決定即日起對247所中小學校的食堂,，進行"拉網(wǎng)"式專項檢查。這也是今年海淀食藥監(jiān)局正式履職后的專項安全檢查,。

截至目前,，9成多被檢查的中小學食堂均為"良好"以上等級。執(zhí)法人員表示,，將重點檢查學校采購的索證索票,、臺賬登記情況，包括食品添加劑管理,、餐具清洗消毒情況,，從業(yè)人員個人衛(wèi)生及食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生等,，一旦發(fā)現(xiàn)問題將及時要求經(jīng)營者整改，確保開學師生的食品安全,。

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