食品中粗脂肪的測定分類

液態(tài)油類可根據(jù)它們在空氣中能否干燥的情況分為：干性油、半干性油和非干性油三類,。除三甘油酯外，并含有少量游離脂肪酸,、磷脂、甾醇,、色素和維生素等。化合態(tài)的或游離態(tài)的脂肪酸,，有飽和的如月桂酸,、軟脂酸,、硬脂酸等。有不飽和的如油酸,、亞油酸,、亞麻酸等,。油脂不溶于水，溶于有機溶劑如烴類,、醇類、酮類,、醚類和酯類等,。在較高溫度,，有催化劑或有解脂酵素存在時，經(jīng)水解而成脂肪酸和甘油。與鈣,、鉀和鈉的氫氧化物經(jīng)皂化而成金屬皂和甘油。并能起其他許多化學(xué)反應(yīng)如鹵化,、硫酸化、磺化,、氧化,、氫化,、去氧,、異構(gòu)化,、聚合、熱解等,。主要用途是供食用,，但也廣泛用于制造肥皂,、脂肪酸,、甘油、油漆,、油墨,、乳化劑、潤滑劑等,。

食品中粗脂肪的測定產(chǎn)品說明:
索氏提取器是利用索氏提取技術(shù)研制而成的用于實驗室測定脂肪含量的款設(shè)備,，具有設(shè)計合理、性能穩(wěn)定,、精確度高,、操作省力、省時,，提取方法符合標(biāo)準(zhǔn),，該儀器是食品、油脂,、飼料,、土壤等行業(yè)進(jìn)行索氏提取的理想設(shè)備。

應(yīng)用域：
化工原料中甲苯提取物含量測定,、速食湯中粗脂肪含量測定,、肉松餅中總脂肪含量測定,、火腿腸中總脂肪含量測定、餅干中脂肪含量測定,、紅豆薏米粉中脂肪含量測定,、沙琪瑪中脂肪含量測定等

主要特征:
1、加熱抽提,，溶劑回收和冷卻三大部分組成,；
2、索氏提取器操作時可以根據(jù)試劑沸點和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度,；
3,、試樣在抽提過程反復(fù)浸泡及抽提,，從而達(dá)到快速提取目的,；
4、索氏提取器可自動回收溶劑,，大大方便了用戶的使用,，并節(jié)約了很多時間；
5,、抽提時間可調(diào),，到時報警。
技術(shù)參數(shù)：
1,、產(chǎn)品型號：JOYN-SXT-02
2,、每批提取樣品數(shù)：2個
3、提取瓶容積：500ml/個
4,、提取樣品量：0.5-20g/個
5,、抽提時間可調(diào)，到時報警
6,、提取溶劑可自動回收
7,、控溫范圍：室溫+5℃~100℃
8、電源電壓：220V+10V頻率50Hz
9,、電加熱功率：300W
10,、索氏提取器外型尺寸：425*230*840mm
11、重量：17kg

注意事項

(1) 電源插頭必須插緊到位,，出現(xiàn)松動可能影響電腦控制器造成死機,，如出現(xiàn)死機現(xiàn)象，請關(guān)閉后側(cè)電源開關(guān),，關(guān)機3 分鐘后重新啟動,。

(2) 在錘擊板工作時請不要隨意打開均質(zhì)器門,，以免樣品液溢出。應(yīng)按"開/停"鍵,，設(shè)備自動停止運行,。當(dāng)把門關(guān)上后，再按"開/停" 鍵,，設(shè)備自動完成余下工作,。

(3) 儀器長期不使用應(yīng)切斷電源，拔去插頭,。

(4) 均質(zhì)器門底部為防止均質(zhì)袋意外破裂,，便于清洗溢出物，底部設(shè)計為空的,，可放置接水盤,，所以儀器運轉(zhuǎn)時請勿用手從底部伸入，以免絞傷手指,。

(5) 機器在運轉(zhuǎn)前,，請查看均質(zhì)箱內(nèi)有無異物，以免工作時發(fā)生故障和損傷均質(zhì)袋,。

(6) 硬塊,、骨狀、冰狀物質(zhì)不宜使用,，以免破壞均質(zhì)袋,。

(7) 儀器和均質(zhì)袋的存放都應(yīng)避免陽光的直射，特別是均質(zhì)袋應(yīng)存放在無陽光或避免紫外線照射的地方,，以免老化,。

(8) 量少時，需加快速度時,，均質(zhì)物纖維韌時,，可用后面旋鈕調(diào)節(jié)拍擊板與可視窗的間距，來達(dá)到好的均質(zhì)效果,。