簡易型索氏提取器裝置介紹：

脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯,，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同,。因此脂肪的性質(zhì)和特點(diǎn)主要取決于脂肪酸,，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類和含量不樣。自然界有40多種脂肪酸,，因此可形成多種脂肪酸甘油三酯,。脂肪酸般由4個到24個碳原子組成。

脂肪分子結(jié)構(gòu)

人體內(nèi)的脂類,，分成兩部分,，即：脂肪與類脂。脂肪,，又稱為真脂,、中性脂肪及三酯，是由分子的甘油和三分子的脂肪酸結(jié)合而成,。脂肪又包括不飽和與飽和兩種,，動物脂肪以含飽和脂肪酸為多,，在室溫中呈固態(tài)。相反,，植物油則以含不飽和脂肪酸較多,，在室溫下呈液態(tài)。類脂則是指膽固醇,、腦磷脂,、卵磷脂等。綜合其功能有：脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能位置,，主要提供熱能,；保護(hù)內(nèi)臟，維持體溫,；協(xié)助脂溶性維生素的吸收,；參與機(jī)體各方面的代謝活動等等。

萃取方法

萃取前先將固體物質(zhì)研碎,，以增加固液接觸的面積,。然后，將固體物質(zhì)放在濾紙包內(nèi),，置于提取器中,，提取器的下端與盛有浸出溶劑的圓底燒瓶相連，上面接回流冷凝管,。加熱圓底燒瓶,，使溶劑沸騰，蒸氣通過連接管上升,，進(jìn)入到冷凝管中,，被冷凝后滴入提取器中，溶劑和固體接觸進(jìn)行萃取,，當(dāng)提取器中溶劑液面達(dá)到虹吸管的蕞高處時,，含有萃取物的溶劑虹吸回到燒瓶，因而萃取出部分物質(zhì),。然后圓底燒瓶中的浸出溶劑繼續(xù)蒸發(fā),、冷凝、浸出,、回流,，如此重復(fù)，使固體物質(zhì)不斷為純的浸出溶劑所萃取,，將萃取出的物質(zhì)富集在燒瓶中,。

簡易型索氏提取器裝置操作用具：

（）儀器及用具

A、測定儀及工具

B、分析天平（感量0.0001g）

C,、電熱恒溫箱

D,、實(shí)驗室用粉碎機(jī)

E、研缽及研棒

技術(shù)參數(shù)：

主要特點(diǎn)：
加熱圓底燒瓶,，使溶劑沸騰,，蒸氣通過提取器的支管上升，被冷凝后滴入提取器中,，溶劑和固體接觸進(jìn)行萃取,，當(dāng)溶劑面超過虹吸管的蕞高處時，含有萃取物的溶劑虹吸回?zé)?，因而萃取出部分物質(zhì),，使固體物質(zhì)不斷為純的溶劑所萃取、將萃取出的物質(zhì)富集在燒瓶中,。液固萃取是利用溶劑對固體混合物中所需成分的溶解度大,對雜質(zhì)的溶解度小來達(dá)到提取分離的目的