飲料的危害

什么是軟飲料?常見的軟飲料有哪些?

    軟飲料即不含酒精的飲料或酒精含量在o．5％以下的飲品,。絕大多數(shù)軟飲科均不含有任何酒精成分，極少數(shù)軟飲枓含有微量,；酉槁,，其作用僅是調(diào)劑飲品的口味。世界軟飲料的分類并不統(tǒng)一,，但總的分為幾大類,，即碳酸飲枓、果汁飲科,、礦泉水,、茶、咖啡,、可可,、牛奶及牛奶制品、蔬菜汁等,，其中許多飲科是混合飲枓,。2．什么是碳酸秩料?它的由來如何?

    碳酸飲料又稱汽水，是指在低溫,、低壓條件下,，向飲料中充入二氧化碳?xì)怏w并使其溶解。

    碳酸飲料源于18世紀(jì)末的天然含氣礦泉水,，以后這種帶氣體的礦泉水被加入了糖,、香味劑等原料。19世紀(jì)30年代,，人造碳酸水開始出現(xiàn),，并制成有檸檬、草莓,、香草等香型的碳酸飲料,。隨著世界飲料工業(yè)的發(fā)展，碳酸被廣泛應(yīng)用于飲料的制造,。19世紀(jì)末,，可口可樂飲料開始出現(xiàn)，使碳酸飲料成為世界軟飲料市場上zui大宗的產(chǎn)品,。3．碳酸欽料可分哪幾賣?

    碳酸飲料桉其原料不同可分成．可樂型,、果汁型、果味型和蘇打水等幾種類型,。4．什么是可樂型碳酸飲料?

    可樂型碳酸飲料簡稱可樂汽水或可樂,，是用可樂果、檸檬酸、糖,、焦糖色及香料等原料調(diào)制而咸,。其色為黑褐色，無沉淀,，酸甜適口,，風(fēng)味*。世界的品牌有可口可樂和百事可樂,。5．什么是果汁型碳酸枚料?

    果汁型是指原果汁含量不低于2．5》《的碳酸飲料,。以各種水果為原料，經(jīng)選果,、清洗,、榨汁、過濾,、殺菌等工序,，并加入適量的水、糖,、香精,、色素和其他添加劑，制成的濃縮和稀釋的飲料統(tǒng)稱為果汁飲料,。果汁飲料分清汁型和渾汁型兩類,。前者澄清透明,，無沉淀,，后者渾濁度均勻，如桔子汽水,、菠蘿汁汽水等,。

 (二)蘋果汁

    用蘋果制成的蘋果汁飲料則是世界近代工業(yè)的產(chǎn)物。常用不同品種的蘋果制成混合果汁,，然后再經(jīng)過濾,、澄清、殺菌制成清汁,。蘋果汁口味甜潤,，是國外一種流行的軟飲料，主要生產(chǎn)國和消費(fèi)國集中在歐洲及北美,。果汁飲枓還有檸檬汁,、葡萄汁、獼猴桃汁,、西柚汁,、菠籮汁、草莓汁、荔枝汁等,。6．果汁枚料的特點(diǎn)

    果汁飲料色,、香、昧俱全,。各種果汁顏色不盡相同,，大多數(shù)都色澤艷麗，香氣濃郁優(yōu)雅,，口味酸中帶甜,。果汁飲料中都含有許多種人體必需的維生素，其中含量zui豐富的是維生素C,。維生素C具有增加人體對各種疾病的抵抗能力的作用,，因此常飲果汁飲料對人的身體健康大有益處。7．什么是果味型碳酸棱料?

    果味型是指以食用香精為主要添加劑,，原果汁含量低于2．5％的碳酸飲科,。如檸檬汽水、橙汁汽水等,。8．什么是蘇打水?

    蘇打水是用蘇打(s,。da，化學(xué)式Na：CO,，)為原料制成的純碳酸飲料,，不含有任何香味劑和糖分，可直接飲用,。蘇打水又是調(diào)制各種含氣體飲料的*原料,。9．可口可樂主要由哪些成分組成?

    可口可樂是美國可口可樂公司生產(chǎn)的世界的碳酸飲料之一。該飲料以可樂果為原料,，用碳酸,、糖、焦糖色,、磷酸,、過濾水等原料調(diào)制而成，其配方至今秘不外傳,。

以新鮮蔬菜為原料制取的汁液,，再添加食鹽或糖等配料調(diào)制而成的飲料，稱蔬菜汁飲料,。zui常見的蔬菜汁飲料有番茄汁,、黃瓜汁、胡蘿卜汁和芹菜汁,、甘藍(lán)汁等,。未經(jīng)發(fā)酵的蔬菜汁飲料具有原汁,、原昧、原色的特點(diǎn),，而且營養(yǎng)價(jià)值高,，物美價(jià)廉，深受消費(fèi)者的歡迎,。18．汽水由哪些成分組成?

    汽水是一種含有大量二氧化碳?xì)怏w的清涼解暑飲料,。它是用水、檸檬酸,、小蘇打,、白糖、檸檬香精,、食用色素等原料按一定比例配制而成的,。汽水中的二氫化碳對胃壁有輕微的刺激作用，能加速胃液分泌,，幫助消化,。同時(shí)，二氧化碳很快就從人體排出,，帶走了人體的熱量,，飲后有清涼的感覺。19．牛奶的營養(yǎng)組成有那些?

    牛奶含有豐富的提供人體熱量的蛋白質(zhì),、脂肪,、乳糖和人體所需的主要的礦物質(zhì)鈣、磷以及維生素,。牛奶不僅營養(yǎng)豐富,，而且易消化，極易被人體吸收,。牛奶可制成不同風(fēng)味的飲料,，它們是熱牛奶、冷牛奶,、酸牛奶等。20．果汁有哪些,，營養(yǎng)組成如何?

    鮮果汁同樣具有豐富的礦物質(zhì),、維生素、糖類,、蛋白質(zhì)以及有機(jī)酸等物質(zhì),，對人體有良好的滋補(bǔ)作用。常見的品種有：橙汁,、菠蘿汁,、檸檬汁,、西柚汁、提子汁等,。21．可可的主要組成有哪些?

    可可是英文cacao的音譯,，原產(chǎn)美洲熱帶地區(qū)，我國的廣東,、中國臺灣等省也有栽培,。它是用可可豆的粉末配制而成的飲料?？煽啥购?0％的脂肪,、lo％的蛋白質(zhì)、lo％的淀粉,，還有少量的糖分和興奮物質(zhì)可可堿,。可可具有強(qiáng)心,、利尿功效,。可可種子在發(fā)酵,、焙干后提取30％的可可脂作藥用,，余下物質(zhì)加工成可可粉?？煽煞劬哂袧庥舻南阄?，加糖后即可沖飲。常見的飲品有清可可,、牛奶可可,、冰淇淋可可等。