產(chǎn)品簡介：

斐林試劑(Fehling's Reagent)又稱菲林試劑或裴林試劑，是德國化學(xué)家Hermann von Fehling 1849年所發(fā)明,，與班氏試劑(Benedict's Reagent)相似,，均是用來檢測還原糖的存在，其原理是與可溶性的還原性糖(葡萄糖,、果糖和麥芽糖)在加熱的條件下，能夠生成磚紅色的氧化亞銅沉淀,。

   斐林試劑(GB/T  5009.7-2016)是根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)(食品中還原糖的測定)推薦的直接滴定的方法,，主要由酒石酸鈉鉀、硫酸銅,、亞甲藍(lán),、亞鐵氰鉀等組成，本產(chǎn)品的成分,、原理和用途與斐林試劑(Fehling's Reagent)稍有區(qū)別,。斐林試劑(GB/T 5009.7-2016)主要用于含淀粉食品、酒飲料,、碳酸飲料,、肉制品、蜜餞等食品中還原糖的定量檢測,；總糖的含量也可以測定,，但需要提前水解后才能檢測，也可用于還原糖的定性試驗(yàn),，該方法的檢測原理是試樣經(jīng)去蛋白處理后以亞甲藍(lán)為指示劑,，在加熱條件下滴定標(biāo)定過的斐林試劑(A液與B液等量混合生成的可溶性藍(lán)色的酒石酸鉀鈉銅絡(luò)合物,，也稱作堿性酒石酸銅溶液），樣品中的還原糖將酒石酸鉀鈉銅中的二價(jià)銅還原成紅色的氧化亞銅沉淀,，氧化亞銅沉淀又與亞鐵氰鉀反應(yīng)生成可溶性的無色絡(luò)合物,，當(dāng)二價(jià)銅全部被還原，稍過量的還原糖把亞甲藍(lán)還原,，溶液就由藍(lán)色變?yōu)闊o色,，即為滴定終點(diǎn)，根據(jù)樣品液的消耗體積計(jì)算還原糖含量,；本產(chǎn)品未經(jīng)標(biāo)定,，需客戶自行標(biāo)定。該試劑僅適用于科研領(lǐng)域,，不適用于臨床診斷或其他用途,。

自備材料：

1、試管,、錐形瓶,、容量瓶、玻璃珠

2,、水浴鍋,、酒精燈等加熱裝置

3、葡萄糖,、果糖,、轉(zhuǎn)化糖等還原糖標(biāo)準(zhǔn)(1mg/ml)

4、50%鹽酸水溶液,、氫氧化鈉溶液

5,、乙酸鋅溶液、亞鐵氰鉀溶液

6,、分析天平,、酸式滴定管

操作步驟(僅供參考)：

1、Fehling's Reagent 的標(biāo)定：

25ml的酸式滴定管中加入還原糖標(biāo)準(zhǔn)溶液(1mg/ml)約15ml,，向 150ml錐形瓶中依次加入 Fehling's Reagent A 液和B液各 5ml,，再向其中加入 10ml水和 2~4 粒玻璃珠，加熱錐形瓶,，控制時(shí)間在 2min 內(nèi)沸騰,，保持沸騰以每 2 秒 1滴的速度滴加還原糖標(biāo)準(zhǔn)溶液， 直到溶液藍(lán)色剛好褪去為終點(diǎn),，記錄消耗標(biāo)準(zhǔn)溶液的總體積,，平行操作3次，取平均值,， 計(jì)算每 10ml Fehling's Reagent(A,、B 液各 5ml)相當(dāng)于還原糖的質(zhì)量(mg),。

2、試樣準(zhǔn)備：

1)含淀粉食品：稱取粉碎或混勻后的試樣 10~20g（精確到 0.001g）置于 250ml 容量瓶中,， 加水 200ml,45℃水浴中加熱 1h,，并時(shí)時(shí)振搖，冷卻后加水至刻度,，混勻,，靜置，沉淀,， 吸取 200.00ml 上清液置于另一 250ml 容量瓶中,，緩慢加入乙酸鋅溶液和亞鐵氰鉀溶液各 5ml，加水至刻度,，混勻靜置 30min,，用干燥濾紙過去，棄去初濾液,，后續(xù)濾液備用,。

2)酒飲料：稱取混勻后的試樣 100g(精確到 0.01g）置于蒸發(fā)皿上，用氫氧化鈉溶液中和至中性,，在水浴上蒸發(fā)至原體積的 1/4 后移入 250ml 容量瓶中,，緩慢加入乙酸鋅溶液和溶液各 5ml，加水至刻度,，混勻靜置 30min,，用干燥濾紙過去，棄去初濾液,， 后續(xù)濾液備用,。

3）碳酸飲料：稱取混勻后的試樣 100g(精確到 0.01g)置于蒸發(fā)皿上，在水浴上微微攪拌除去二氧化碳后移入 250ml 容量瓶中,，用水洗滌蒸發(fā)皿，并入容量瓶,，加水至刻度,，混勻后備用。

4）其他食品：稱取粉碎后的固體試樣 2.5~5g（精確到 0.001g）或混勻后的液體試樣 5~25g

（精確到 0.001g）置于 250ml 容量瓶中,，加水 50ml,，緩慢加入乙酸鋅溶液和亞鐵氰鉀溶液各 5ml，加水至刻度,，混勻靜置 30min,，用干燥濾紙過去，棄去初濾液,，后續(xù)濾液備用,。

3,、試樣溶液預(yù)測：

25ml的酸式滴定管中加入試樣溶液約15ml, 向 150ml 錐形瓶中依次加入 Fehling's Reagent A 液和 B 液各 5ml，再向其中加入 10ml 水和 2~4 粒玻璃珠,，加熱錐形瓶,，控制時(shí)間在 2min 內(nèi)沸騰，保持沸騰以先快后慢的速度滴加試樣溶液,，待溶液顏色變淺時(shí)以每 2 秒 1 滴的速度滴加,，直到溶液藍(lán)色剛好褪去為終點(diǎn)，記錄消耗試樣溶液的總體積,。(注：試樣溶液中還原糖濃度過高時(shí),，應(yīng)適當(dāng)稀釋后再行測定；盡量使每次滴定消耗樣液的體積和標(biāo)定斐林試劑所消耗的還原糖標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積相近,，約10ml,；當(dāng)濃度過低時(shí)可直接加入 10ml試樣溶液，不再加10ml水,，再用還原糖標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至終點(diǎn),，記錄消耗的體積與標(biāo)定時(shí)消耗的還原糖體積之差相當(dāng)于10ml樣液中所含還原糖的質(zhì)量。)

4,、試樣溶液測定：

25ml 的酸式滴定管中加入試樣溶液約 20ml,，向 150ml 錐形瓶依次加入Fehling's Reagent A 液和 B 液各 5ml，再向其中加入 10ml 水和 2~4 粒玻璃珠,，加熱錐形瓶,，控制時(shí)間在 2min內(nèi)沸騰，保持沸騰以每 2 秒 1 滴的速度滴加試樣溶液,，直到溶液藍(lán)色剛好褪去為終點(diǎn),，記錄消耗試樣溶液的總體積，平行操作3次,，取平均值,。

注意事項(xiàng)：

1、試樣溶液中還原糖濃度過高時(shí)應(yīng)適當(dāng)稀釋后再行測定,，盡量使每次滴定消耗樣液的體積和標(biāo)定斐林試劑所消耗的還原糖標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積相近,。

2、試樣溶液中還原糖濃度過低時(shí),，直接加入10ml試樣溶液,，不再加10ml水，再用還原糖標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至終點(diǎn),，記錄消耗的體積與標(biāo)定時(shí)消耗的還原糖體積之差相當(dāng)于10ml樣液中所含還原糖的質(zhì)量,。

3、也可按上述方法標(biāo)定 4~20ml 斐林試劑(A,、B 液各半)來適應(yīng)試樣中還原糖濃度的變化,。

4,、斐林試劑的 A、B 液須分開儲(chǔ)存,，臨用前按要求混合使用,。

5、斐林試劑B液呈強(qiáng)堿性,，需小心操作,，B液含有，可消除氧化亞銅沉淀對滴定終點(diǎn)的干擾,。

6,、該試劑適用于各類食品中還原糖的測定，但在分析醬油等深色樣品時(shí)會(huì)受色素干擾,，滴定終點(diǎn)模糊不清,，影響準(zhǔn)確性。

7,、為了您的安全和健康,，請穿實(shí)驗(yàn)服并戴一次性手套操作。

有效期：6 個(gè)月有效,。