一,、食品添加劑簡介：

    食品添加劑是食品工業(yè)的基礎(chǔ)原料，對食品的生產(chǎn)工藝,、產(chǎn)品質(zhì)量,。安全衛(wèi)生都起到至關(guān)重要的作用。但畢竟不是食品的基本成分，盡量在用于食品之前已在試驗室中進(jìn)行多次安全性測試,，但違禁,、濫用以及超范圍、超標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑,，都會給食品質(zhì)量,、安全衛(wèi)生以及消費者的健康帶來巨大的損害。食品添加劑的種類和數(shù)量越來越多,，對人們健康的影響也就越來越大,。隨著研究的不斷改進(jìn)和發(fā)展，原來認(rèn)為無害的添加劑,，近年來發(fā)現(xiàn)還可能存在慢毒性,、致癌作用、致畸作用及致突變作用等各種潛在的危害,，因而更加不能忽視,。

    食品添加劑的檢測，目的在于監(jiān)督,、保證和促進(jìn)正確合理地使用食品添加劑，確保人民的身體健康,。苯甲酸,、山梨酸、糖精鈉均是常用的食品添加劑,，其中防腐劑（苯甲酸,、山梨酸）和糖精鈉是飲料必測項目。目前關(guān)于食品中防腐劑與甜味劑的檢測方法的很多,，主要涉及的檢測方法有薄層色譜法,、比色法、離子選擇電極測定法,、氣相色譜法,、液相色譜法。本文主要是參考其它文獻(xiàn)對國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行優(yōu)化,，使其檢測效果更佳,、更實惠。

二,、儀器配置方案：

LC-4000高壓恒流泵：2臺
LC-UV4000紫外檢測器：1臺
高壓混合器（1500ul）：1臺
 柱溫箱 ：1臺
工作站（帶采樣功能）：1套
7725i手動進(jìn)樣閥：1套
液相色譜柱：C18色譜柱（4.6mm*250mm,，5um）：1支
苯甲酸、山梨酸,、糖精鈉標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)：各1支
以及相應(yīng)的前處理設(shè)備,。

三、實驗方法：

1、樣品前處理

汽水類:稱取適量試樣,，微溫攪拌除去二氧化碳,，用氨水溶液調(diào)pH為7，加水定容,，過濾,，待測。
飲料類:稱取適量試樣,，用氨水溶液調(diào)pH為7,，加水定容，搖勻,，離心沉淀,，取上清液過濾，待測,。

2,、標(biāo)準(zhǔn)溶液的配置

用超純水分別將3種標(biāo)準(zhǔn)品配置成適宜濃度的苯甲酸，糖精鈉,、山梨酸的儲備液,，備用。使用時分別取各儲備液適量,，用甲醇稀釋成混合標(biāo)液,，待測。

四,、實驗譜圖及驗證數(shù)據(jù)：

三種食品添加劑混合溶液譜圖：