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儀器簡介：

福斯谷物面粉降落數(shù)值分析儀Alphatec™ FNO在谷物收購中給出了安全和現(xiàn)代的標準降落數(shù)值測定方法,，可用于評價谷物發(fā)芽損傷的程度和在烘焙和發(fā)芽前面粉和麥粒中的酶活性,。

降落數(shù)值系統(tǒng)是谷物交易過程中檢測谷物完整性的重要測試方法,，是反映谷物中α-淀粉的酶活性的參數(shù),，用于檢測谷物發(fā)芽損壞。對于優(yōu)化面粉中的酶活力也非常重要,，可以確保最終產(chǎn)品,，例如，面包,，意大利面,，面條和麥芽的的品質。

符合國際認可的降落數(shù)值測定方法,。Alphatec™ FN^O沸水浴和插入水浴的樣品管系統(tǒng)組成,。樣品管放入沸水浴中，淀粉開始成為膠狀并且樣品溶液的粘度變大,。樣品溶液經(jīng)過攪拌確保其均勻糊化,。α-淀粉的酶水解淀粉并且使樣品溶液粘度降低。發(fā)芽谷物的數(shù)量與其α-淀粉的酶的活性成正比,。α-淀粉的酶的活性越高,，樣品溶液的粘度越低，攪拌桿就會快速降落到試管的底部,。谷物發(fā)芽的數(shù)量越多,，就會導致較低的降落數(shù)值。先進的觸摸屏用戶使用界面可以控制儀器相關的設置和操作,。

福斯谷物面粉降落數(shù)值分析儀Alphatec™ FNO樣本及檢測參數(shù)：

小麥,，黑麥，大麥,，高粱,，面粉和其他采用國際標準降落數(shù) 值分析的樣品

天氣損害,，α-淀粉的酶和酶活性，谷物和面粉中淀粉 的特性