目前,，食品快速檢測(cè)系列儀器主于種食品與農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留,、甲醛,、亞硝酸鹽,、二氧化硫,、雙氧水、氯,、組胺,、揮發(fā)性鹽基氮,、病害肉和過(guò)氧化苯甲酰等的快速定量測(cè)定。食品快速檢測(cè)雜質(zhì)度過(guò)濾機(jī)的運(yùn)用,，增強(qiáng)了對(duì)流通環(huán)節(jié)食品隱患的發(fā)現(xiàn)能力,，提高了監(jiān)管和執(zhí)法效率。
    對(duì)快檢儀器的性評(píng)價(jià),，先應(yīng)對(duì)快檢儀器科學(xué)性,，可行性及適用性進(jìn)行理論上評(píng)價(jià)：快檢儀器采用原理是否正確、合理;快檢儀器操作是否簡(jiǎn)單,、易行;快檢儀器對(duì)操作環(huán)境及人員要求如何,，抗干擾能力如何等等，這些因素都對(duì)快檢儀器的性有直接影響,。然后對(duì)快檢儀器的一些指標(biāo)：準(zhǔn)確度,、檢出限、精密度,、重復(fù)性,、再現(xiàn)性、抗干擾性,、程分析時(shí)間等進(jìn)行實(shí)測(cè),，以此來(lái)評(píng)價(jià)快檢儀器性。
    十幾年前,，快速檢測(cè)項(xiàng)目立項(xiàng)經(jīng)費(fèi)很少,，現(xiàn)在快速檢測(cè)項(xiàng)目獲批經(jīng)費(fèi)增加很多，這說(shuō)明我國(guó)目前對(duì)快速檢測(cè)研究很重視,。從事快速檢測(cè)研發(fā)的隊(duì)伍越來(lái)越龐大,，快速檢測(cè)發(fā)展速度快，國(guó)產(chǎn)快速檢測(cè)儀器和配套試劑盒水平有了很大提升,，種類日益繁多,，完夠滿足市場(chǎng)需求。