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一、介紹

L-色氨酸是人體和動物所必需的 8 種必需氨基酸之一,，不能通過自身合成,，只能通過食 物來攝取。L-色氨酸又被稱為第二必需氨基酸,，目前廣泛應用于醫(yī)藥,、食品、飼料等方面,。 隨著生產(chǎn)技術的不斷進步,，微生物法替代了傳統(tǒng)的化學合成法和蛋白質(zhì)水解法，占據(jù)了市場 主導地位,，主要產(chǎn)地集中在歐美,、日本等少數(shù)地方。但目前在產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn) L-色氨酸的過程 中,，均會存留少量雜質(zhì),，因此下游的分離純化工藝非常重要,。

比旋光度是旋光物質(zhì)的重要物理常數(shù)，可以用來檢測 L-色氨酸的純雜程度,，進而為提 升 L-色氨酸的生產(chǎn)效率提供參考,。   

二、實驗儀器與配件

Digipol-P630全自動旋光儀,、分析天平,。

三、實驗方法與步驟

（1）色氨酸溶液 精準稱取約 1.0g 色氨酸,，加入適量水,，在水浴（60℃）中溫熱溶解,，定容至 100mL,， 制成每 1 mL 約含 10mg 的溶液。

（2）空白測試 將控溫旋光管用三級水清洗 3 次以上,，然后加滿水至管路中無氣泡,。將旋光管水平放置 于旋光儀中，連接溫控線,，設置溫度 20℃,，等待儀器溫度穩(wěn)定后，點擊“清零",。

（3）樣品測試 將控溫旋光管取出,，用色氨酸溶液清洗 3 次以上，然后加滿溶液至管路中無氣泡,。等待 儀器溫度穩(wěn)定后,，點擊“測試"。