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一,、介紹

每種油脂均有其特定的折光指數(shù)，當(dāng)油脂不合格,、摻假或者混入其他油脂,，折光指數(shù)會(huì) 發(fā)生明顯改變。菜籽油作為常見(jiàn)的食用油之一,，其品質(zhì)的好壞和居民的生活飲食安全有著密 不可分的關(guān)系,。全自動(dòng)折光儀利用折射現(xiàn)象的原理利用折光率，鑒定未知化合物,，也用于確 定液體混合物的組成,。采用全自動(dòng)折光儀可快速而準(zhǔn)確的檢測(cè)出各種液體樣品中的折光率。

二,、實(shí)驗(yàn)儀器與配件

上海佳航Digipol-R500全自動(dòng)折光儀,。

三、實(shí)驗(yàn)試劑

菜籽油,，超純水,。

四、實(shí)驗(yàn)原理方法與步驟

用吸管向樣品槽中加入數(shù)滴蒸餾水,，蓋上樣品槽蓋,，待讀數(shù)穩(wěn)定后校準(zhǔn)儀器 讀數(shù),。清洗樣品槽，用同樣的方法加入樣品,，待儀器穩(wěn)定后開(kāi)始測(cè)量讀取數(shù)據(jù),，用乙醇清洗 樣品槽，進(jìn)行 5 次重復(fù)測(cè)量,。