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電位滴定法測(cè)定番茄醬的氯化物

閱讀：1421        發(fā)布時(shí)間：2021-01-29
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    上海佳航儀器儀表有限公司

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番茄醬中除了番茄紅素外還有 B 族維生素,、膳食纖維,、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等,， 和新鮮番茄相比較,，番茄醬里的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收。食品中加入適量氯化鈉,，能改善食品的滋味,，氯化鈉加入的多少直接影響食品的風(fēng)味，因此,，氯化物的含量測(cè)定成為許多食品必須檢測(cè)的項(xiàng)目之一,。中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB 5009.44-2016 食品中氯化物的測(cè)定》中就對(duì)食品的氯化物含量測(cè)定方法有明確的規(guī)定，本文按照標(biāo)準(zhǔn)中的方法用電位滴定儀測(cè)定番茄醬中氯化物的含量,，操作簡(jiǎn)單,，結(jié)果準(zhǔn)確。

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