食品中酸度/酸價/氯化物/過氧化值測定儀相關(guān)標(biāo)準(zhǔn):

GB 5009.239-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品酸度的測定
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生乳及乳制品、淀粉及其衍生物酸度和糧食及制品酸度的測定方法,。
本標(biāo)準(zhǔn)法適用于生乳及乳制品,、淀粉及其衍生物、糧食及制品酸度的測定,；第二法適用乳粉酸度的測定,；第三法適用于乳及其他乳制品中酸度的測定。
第三法 電位滴定儀法
原理
中和100g試樣至pH為8.3所消耗的0.1000mol/L氫氧化鈉體積,，經(jīng)計算確定其酸度,。

GB 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價的測定
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了各類食品中酸價的三種測定方法 - 冷溶劑指示劑滴定法( 法),、冷溶劑自動電位滴定法(第二法)和熱乙醇指示劑滴定法(第三法),。
 法適用于常溫下能夠被冷溶劑*溶解成澄清溶液的食用油脂樣品，適用范圍包括食用植物油(辣椒油除外),、食用動物油,、食用氫化油、起酥油,、人造奶油,、植脂奶油、植物油料共計7類,。
第二法適用于常溫下能夠被冷溶劑*溶解成澄清溶液的食用油脂樣品和含油食品中提取的油脂樣品,，適用范圍包括食用植物油(包括辣椒油)、食用動物油,、食用氫化油,、起酥油、人造奶油,、植脂奶油,、植物油料、油炸小食品,、膨化食品,、烘炒食品、堅果食品,、糕點,、面包、餅干,、油炸方便面,、堅果與籽類的醬、動物性水產(chǎn)干制品、腌臘肉制品,、添加食用油的辣椒醬共計19類,。
第三法適用于常溫下不能被冷溶劑*溶解成澄清溶液的食用油脂樣品，適用范圍包括食用植物油,、食用動物油,、食用氫化油、起酥油,、人造奶油,、植脂奶油共計6類。
第二法 冷溶劑自動電位滴定法
原理
從食品樣品中提取出油脂(純油脂試樣可直接取樣)作為試樣,，用有機(jī)溶劑將油脂試樣溶解成樣品溶液,，再用氫氧化鉀或氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液中和滴定樣品溶液中的游離脂肪酸，同時測定滴定過程中樣品溶液pH的變化并繪制相應(yīng)的pH-滴定體積實時變化曲線及其一階微分曲線,，以游離脂肪酸發(fā)生中和反應(yīng)所引起的“pH突躍”為依據(jù)判定滴定終點,，后通過滴定終點消耗的標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積計算油脂試樣的酸價。

GB 5009.44-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氯化物的測定
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中氯化物含量的電位滴定法,、佛爾哈德法(間接沉淀滴定法),、銀量法(摩爾法或直接滴定法)測定方法。
本標(biāo)準(zhǔn)的電位滴定法適用于各類食品中氯化物的測定,。
本標(biāo)準(zhǔn)的佛爾哈德法(間接沉淀滴定法)和銀量法(摩爾法或直接滴定法)不適用于深顏色食品中氯化物的測定,。
 法 電位滴定法
原理
試樣經(jīng)酸化處理后，加入丙酮,，以玻璃電極為參比電極,，銀電極為指示電極，用硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定試液中的氯化物,。根據(jù)電位的"突躍",，確定滴定終點。以硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的消耗量,，計算食品中氯化物的含量,。

GB 5009.227-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中過氧化值的兩種測定方法: 滴定法和電位滴定法。
本標(biāo)準(zhǔn) 法適用于食用動植物油脂,、食用油脂制品,，以小麥粉、谷物,、堅果等植物性食品為原料經(jīng)油炸,、膨化、烘烤,、調(diào)制,、炒制等加工工藝而制成的食品，以及以動物性食品為原料經(jīng)速凍、干制,、腌制等
加工工藝而制成的食品,；第二法適用于動植物油脂和人造奶油，測量范圍是0g/100g~0.38g/100g,。
本標(biāo)準(zhǔn)不適用于植脂末等包埋類油脂制品的測定,。
第二法 電位滴定法
原理
制備的油脂試樣溶解在異辛烷和冰乙酸中，試樣中過氧化物與碘化鉀反應(yīng)生成碘,，反應(yīng)后用硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定析出的碘,，用電位滴定儀確定滴定終點。用過氧化物相當(dāng)于碘的質(zhì)量分?jǐn)?shù)或1kg樣品中活性氧的毫摩爾數(shù)表示過氧化值的量,。

GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定
范圍: 本標(biāo)準(zhǔn)適用于果蔬制品,、飲料、乳制品,、飲料酒,、蜂產(chǎn)品、淀粉制品,、谷物制品和調(diào)味品等食品中總酸的測定,。
pH電位法
方法提要: 根據(jù)酸堿中和原理,，用堿液滴定試液中的酸,，溶液的電位發(fā)生"突躍"時，即為滴定終點,，按堿液的消耗量計算食品中的總酸含量,。

GB/T 12457-2008 食品中氯化鈉的測定
范圍: 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了間接沉淀滴定法、電位滴定法測定食品中氯化鈉的分析步驟,；并提供了直接沉淀滴定法測定食品中氯化鈉的分析步驟,。
本標(biāo)準(zhǔn)的間接沉淀滴定法和直接沉淀滴定法適用于肉類制品、水產(chǎn)制品,、蔬菜制品,、腌制食品、調(diào)味品,、淀粉制品中氯化鈉的測定,，不適用于深顏色食品中氯化鈉的測定；電位滴定法適用于上述各類食品和深顏色食品中氯化鈉的測定 ,。
電位滴定法
方法提要: 試液經(jīng)酸化處理后,，加入丙酮，以玻璃電極為參比電極,，銀電極為指示電極,，用硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定試液中的氯化鈉。根據(jù)電位的"突躍"，確定滴定終點,。按硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的消耗量,，計算食品中氯化鈉的含量。

 主要特點:

1. 簡約精致的設(shè)計: 滴定管驅(qū)動部緊湊結(jié)構(gòu),，具螺旋槳或磁力攪拌器,，占地面積A4尺寸。
2. 高精度的滴定管: 滴定管20mL精度±0.01mL(10μL),，滴定管加液分辨率1/20,000,。
3. 多樣化的串接口: 標(biāo)配RS-232C接口，USB串口和SS-BSU連接口,，即插即用,。
4. 具方法編輯軟件: 可在電腦上制作實驗方法和參數(shù)，直接傳送至主機(jī)中存儲并執(zhí)行,。
5. 滴定單元的擴(kuò)充: 標(biāo)配1組加液單元,，主機(jī)上可擴(kuò)充成2組，另可外接8組加液器,。
6. 操作和連接功能: 包括中文在內(nèi)的多種對話語言,，另可連接一體型的多樣品進(jìn)樣器。

食品中酸度/酸價/氯化物/過氧化值測定儀技術(shù)參數(shù):

測量范圍: 電位: -2000.0mV～+2000.0mV,，pH: -20.000～20.000pH,，溫度: 0～100°C。
滴定方式: 自動控制,，自動間歇,，間歇，恒pH滴定,。
滴定方法:方法20組(多可結(jié)合2組方法),。
滴定類型: 電位滴定(酸堿, 氧化還原, 沉淀)，光度滴定,，極化滴定,，電導(dǎo)滴定。
終點判斷: 全量(自動終點),，自動終點,，設(shè)定終點。
特殊應(yīng)用: 測量電極電位(pH, mV),，酸解離常數(shù)(pKa),。
輸入設(shè)置: 按鍵輸入。
顯示: LCD液晶顯示,，中/英/日/韓/俄/西六種語文,。
計算: 濃度計算,，統(tǒng)計計算(平均值,，標(biāo)準(zhǔn)差，相對標(biāo)準(zhǔn)差)，自動輸入空白值和滴定度,。
數(shù)據(jù)儲存: 50組樣品結(jié)果,。
GLP認(rèn)證: 登記操作者/使用群組管理,，滴定劑和電極記錄管理,。
滴定管單元: 20mL玻璃滴定管附褐色保護(hù)套(標(biāo)配)，選配: 10mL, 5mL或1mL,。
滴定管準(zhǔn)確度: 20mL滴定管: ±0.02mL,，重復(fù)性: ±0.01mL，解析度: 0.001mL,。
滴定管分辨率: 1/20,000,。
擴(kuò)大器: STD: pH(mV), mV, 雙通道(標(biāo)配)，PTA/POT/CMT/TET(選配),。
外部輸出: RS-232C (打印機(jī)/電腦),，SS-BUS(多樣品進(jìn)樣器)，ELE.(智能電極),，TEMP. P.(滴定劑溫度補(bǔ)償),，USB(打印機(jī)/U盤/鍵盤/條碼機(jī)/腳踏開關(guān)/USB集線器/安卓設(shè)備)。
擴(kuò)充功能: 多10組滴定管驅(qū)動單元,，多樣品自動進(jìn)樣器CHA-700,。
使用環(huán)境: 溫度: 5～35°C，相對濕度: 85%RH以下,。
電源: AC100～240V ±10%,，50Hz/60Hz。
耗電量: 主機(jī): 約20瓦,，打印機(jī): 約7瓦。
尺寸: 滴定單元: 141(W)×296(D)×367(H)mm,。
重量: 滴定單元: 約4.0公斤,。