可以吃的“空氣檢測器"

[導(dǎo)讀] 日前一個(gè)名為“基因美食中心"的組織發(fā)起“霧霾品嘗計(jì)劃",。美食機(jī)構(gòu)稱,，比較在不同地區(qū)打發(fā)的蛋清，可以通過其顏色和味道的不同來進(jìn)行簡單的空氣質(zhì)量對比,。 

    如何快速,、便宜的測試空氣質(zhì)量?答案是用食物,。一個(gè)名為“基因美食中心"(TheCenterfor Genomic Gastronomy)的組織發(fā)起“霧霾品嘗計(jì)劃"(Smog Tasting Project)，稱其實(shí)在每個(gè)人的廚房,，都有能測空氣質(zhì)量的“設(shè)備"：雞蛋,。通過一系列操作，我們不僅能測空氣質(zhì)量,，還能吃空氣,。無*偶，德國機(jī)場則用蜂蜜來作為機(jī)場空氣的指標(biāo)：好空氣才有好蜂蜜,。

　　可以吃的“空氣檢測器"

　　空氣質(zhì)量與每個(gè)人都息息相關(guān),，除了看天氣預(yù)報(bào)，還有什么辦法能快速判斷空氣的好壞?一個(gè)方法是自己測,，“民間空氣質(zhì)量播報(bào)員"潘石屹就自購儀器檢測空氣質(zhì)量,。2014年1月，他曾在上海地鐵用便攜式檢測儀測過沿路的PM2.5,，采訪中他透露這臺檢測儀購自美國,，約15萬人民幣。

　　這類造價(jià)不菲的精密儀器結(jié)果固然,，但因?yàn)閮r(jià)格原因難以普及,。而在基因美食中心提供的方案中，雞蛋也能快捷,、直觀的檢測空氣質(zhì)量,。其原理并不復(fù)雜：將蛋清充分?jǐn)嚢瑁箍諝膺M(jìn)入蛋白,，形成氣泡豐富穩(wěn)定結(jié)構(gòu)(俗稱打發(fā)蛋清),。而蛋清打發(fā)后有超過90%的成分是空氣，這便起到了空氣采集器的作用,。將其放入烤箱烤熟,，便可以食用采集地的空氣了。

　　基因美食中心介紹稱,，比較在不同地區(qū)打發(fā)的蛋清,，可以通過其顏色和味道的不同來進(jìn)行簡單的空氣質(zhì)量對比，或者可以進(jìn)一步測試空氣中的重金屬等污染物,。該中心提議,，可以將制成的蛋糕送給當(dāng)?shù)氐恼賳T以及工廠的老板嘗嘗，讓他們體會(huì)下什么叫“自嘗苦果",。

　　蜂蜜也能檢測空氣質(zhì)量

　　為了測空氣質(zhì)量腦洞大開的除了美食組織，還有德國機(jī)場：他們用蜂蜜作為指標(biāo)來進(jìn)行檢測,。在德國,，包括漢堡機(jī)場在內(nèi)的8個(gè)機(jī)場,，有一批特殊的空氣質(zhì)量檢驗(yàn)員：蜜蜂。

　　早在數(shù)年前,，漢堡機(jī)場就開始使用蜜蜂來監(jiān)測機(jī)場地區(qū)的空氣質(zhì)量,。機(jī)場發(fā)言人在2009年接受采訪時(shí)表示，該年度將一共有6群,，約10萬只蜜蜂駐扎在機(jī)場附近,，它們的任務(wù)是在附近花朵上采蜜，生產(chǎn)出的蜂蜜將送往機(jī)場環(huán)境部門檢驗(yàn),。為此這些蜜蜂大約需要飛15萬次,，共采集1500萬朵花的花粉。

　　蜂蜜測空氣的原理是空氣污染將影響機(jī)場附近的植物,，而植物所吸收的空氣中有害物質(zhì)則可以通過蜂蜜采得的花蜜,、花粉等分析檢測出來。根據(jù)2010年6月的一次監(jiān)測,，蜂蜜中毒素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于限額,，證明機(jī)場附近的空氣質(zhì)量良好。而“機(jī)場蜂蜜"也成為漢堡機(jī)場贈(zèng)送客人的特殊禮品,。

[來源：澎湃新聞網(wǎng)]