1,、概述
  餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機物（VOCS）和PM10的主要來源之一,。近年來隨著環(huán)保治理的加強,，中央、省市區(qū)不斷強化餐飲經(jīng)營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作,，但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞,。
  （1）主動環(huán)保意識差：多數(shù)中小型餐飲業(yè)主認為持有工商、食藥等部門的證件即可合法經(jīng)營,，忽視了環(huán)評審批,，導致廚房油煙凈化設(shè)施安裝無規(guī)范要求；
  （2）安裝效果差異大：因油煙凈化設(shè)施功率大小直接影響購置安裝成本和油煙凈化效果懸殊太大,，餐飲業(yè)主為逃避環(huán)保污染防治責任出現(xiàn)安裝的油煙凈化設(shè)施功率“小馬拉大車”現(xiàn)象比比皆是,，安裝了但凈化效果不好的油煙擾民投訴問題也時有發(fā)生；
  （3）商家自律監(jiān)管難：在檢查過程中,，餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設(shè),，但自覺維護使用、定期清洗效果不明顯,。出現(xiàn)安而不用,，壞而不修，用而不洗,，凈化效果差的現(xiàn)象屢見不鮮。
  （4）監(jiān)察難度大：餐飲企業(yè)數(shù)量巨大,，靠人力監(jiān)管無法實現(xiàn)全覆蓋,；部分凈化設(shè)備安裝在天花板內(nèi)、高樓平臺等,，導致監(jiān)管人員心有余力不足,；有些監(jiān)測項目需要專業(yè)檢測公司、專業(yè)設(shè)備多次采樣,、較長時間的分析鑒定,，執(zhí)法成本高,、難度大。
  為了彌補現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測上的漏洞,，同時便利監(jiān)管部門的監(jiān)察,，安科瑞油煙監(jiān)測云平臺應(yīng)運而生。油煙監(jiān)測模塊通過2G/4G與云端平臺進行通信和數(shù)據(jù)交互,，系統(tǒng)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設(shè)備的開機狀態(tài),、運行狀態(tài)進行監(jiān)控；實現(xiàn)開機率監(jiān)測,，凈化效率監(jiān)測,，設(shè)施停運告警，待清洗告警,，異常告警等功能,；對采集數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析、等統(tǒng)計功能,；較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測方案,，更具安全性和實效性。

2,、參考文獻標準及相關(guān)法律法規(guī)
參考標準
GB18483-2001  《飲食業(yè)油煙排放標準（試行）》
HJ/T212-2017  《污染源在線自動監(jiān)控（監(jiān)測）系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標準》
HJ477-2009    《污染源在線自動監(jiān)控（監(jiān)測）數(shù)據(jù)采集傳輸儀技術(shù)要求》
CCAEPI-RG-Y-020《環(huán)保產(chǎn)品認證實施規(guī)則飲食業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)》
DB 11/1488-2018 《餐飲業(yè)大氣污染物排放標準》
相關(guān)法律
  《大氣污染防治法》yi百一十八條規(guī)定,，違反本法規(guī)定，排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者未安裝油煙凈化設(shè)施,、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施,，超過排放標準排放油煙的，由縣級以上地方人民確定的監(jiān)督管理部門責令改正,，處五千元以上五萬元以下的罰款,；拒不改正的，責令停業(yè)整治,。
相關(guān)工作推進動態(tài)
  各地生態(tài)環(huán)境部門以及相關(guān)管理部門陸續(xù)推進餐飲油煙在線監(jiān)管平臺建設(shè),，開展餐飲業(yè)油煙監(jiān)測和治理工作。

3,、應(yīng)用場所
全各大餐飲行業(yè),，具體包括如下：
1.各大大型旅游飯店、餐廳
2.大眾聚餐市場
3.民營私企大中型規(guī)模餐廳
4.企業(yè)餐廳食堂

4,、平臺結(jié)構(gòu)
  平臺GIS地圖采集餐飲油煙處理設(shè)備運行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù),，自動對超標排放及異常企業(yè)進行提示預(yù)警，監(jiān)管部門可迅速進行處理,，督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備,，并定期清洗、維護，實現(xiàn)減排環(huán)保,，不擾民等目的,。
  現(xiàn)場安裝監(jiān)測終端，持續(xù)監(jiān)測油煙凈化器的工作狀態(tài),，包括設(shè)備運行的電流,、電壓、功率,、耗電量等等,，同時結(jié)合排煙口的揮發(fā)性物質(zhì)、顆粒物濃度等進行對比分析,，一旦排放超標,，系統(tǒng)會發(fā)出異常信號。

1.油煙監(jiān)測設(shè)備用來監(jiān)測油煙,、顆粒物,、NmHc等數(shù)據(jù)
2.凈化器和風機配合對油煙進行凈化處理，同時對凈化設(shè)備的電流,、電壓進行監(jiān)測
3.設(shè)備通過4G網(wǎng)絡(luò)將采集的數(shù)據(jù)上傳至遠程云端服務(wù)器

5,、平臺主要功能
（一）在線監(jiān)測
  對油煙排污數(shù)據(jù)的監(jiān)測，包括油煙排放濃度,，顆粒物,，NmHc等數(shù)值采集監(jiān)測；同時對監(jiān)控風機和凈化器的啟停狀態(tài),、運行數(shù)據(jù)進行監(jiān)測,。
（二）告警數(shù)據(jù)監(jiān)測
  系統(tǒng)根據(jù)采集的油煙數(shù)值大小，產(chǎn)生對應(yīng)的排放超標告警,；對凈化器的運行數(shù)據(jù)分析,，上傳凈化設(shè)備對應(yīng)的運行、停機,、故障等告警事件,。
（三）數(shù)據(jù)分析
  運行時長分析，離線分析,；告警占比,、分析；歷史數(shù)據(jù)統(tǒng)計等,。
（四）隱患管理
  系統(tǒng)對采集的告警數(shù)據(jù)分析,，產(chǎn)生對應(yīng)的隱患記錄，派發(fā),、處理隱患，及時處理告警，形成閉環(huán)
（五）基礎(chǔ)數(shù)據(jù)維護
  個人信息,、權(quán)限維護,，企業(yè)信息錄入，對應(yīng)測點信息錄入等
（六）數(shù)據(jù)服務(wù)
  數(shù)據(jù)采集,，短信提醒,，數(shù)據(jù)存儲和解析

6、業(yè)務(wù)模式
（一）數(shù)據(jù)托管方式
  安科瑞指導用戶完成油煙監(jiān)測設(shè)備的安裝,，用戶將數(shù)據(jù)上傳至安科瑞油煙監(jiān)測運營云平臺,，委托安科瑞管理，按規(guī)定/約定收取托管費用,。
（二）用戶自建平臺
  平臺建在用戶監(jiān)控室內(nèi)（或地點）,，硬件客戶可以按照我方設(shè)備配置標準采購或者申請阿里云服務(wù)器。安科瑞為客戶完成平臺的建設(shè)和運管隊伍的培訓,。

7,、油煙監(jiān)測型號說明(ACY100)

注：觸摸液晶屏可按要求定制。