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真空冷凍干燥,，簡(jiǎn)稱凍干，是指在真空條件下,，固態(tài)物料不經(jīng)過(guò)液相直接升華為氣態(tài)進(jìn)行干燥的過(guò)程,。在凍干的過(guò)程中，溶劑直接由固態(tài)升華為氣態(tài),，因此不會(huì)破壞溶質(zhì)原有的化學(xué)結(jié)構(gòu)和形態(tài),。具有生物活性的材料在重新溶解后，仍能恢復(fù)凍干前的構(gòu)象和生物學(xué)功能,。因此,，凍干是一種對(duì)被干燥物質(zhì)性質(zhì)影響最小、的干燥方法,。
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