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說說干燥曲線在冷凍干燥過程的作用
生物制品的凍干產(chǎn)品,，需要有一定的物理形態(tài),、均勻的顏色、合格的殘余水份含量,，良好的溶解性,、高效的存活率、較長的保存期,，因此不僅要對制作過程和凍干后的密封保存進(jìn)行控制,，更重要的是要對冷凍干燥過程的每一階段的各個參數(shù)進(jìn)行全面的控制，才能得到優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,，凍干曲線就是進(jìn)行冷凍干燥過程控制的基本依據(jù),。
凍干曲線是凍干箱板層溫度與時間之間的曲線關(guān)系，一般以溫度為縱坐標(biāo),，時間為橫坐標(biāo),，它反映了在凍干過程中,，不同時間板層溫度的變化情況。
凍干曲線以板層溫度為依據(jù),，因?yàn)楫a(chǎn)品受板層溫度支配的控制,，板層溫度也就控制了產(chǎn)品溫度，設(shè)定凍干曲線需要考慮以下因素：
產(chǎn)品的品種,，產(chǎn)品不同則共熔點(diǎn)不同,，共熔點(diǎn)的產(chǎn)品要求預(yù)凍的溫度低，加熱時板層的溫度也相應(yīng)低,，要根據(jù)試驗(yàn)找出一個產(chǎn)品的合適冷凍速率,，以獲得高質(zhì)量的產(chǎn)品和較短的冷凍干燥時間。
時間不同對殘余水份的要求也不同,，要求保存時間不同對殘余水份的要求也不同,，對凍干時間相應(yīng)也不同，另外裝量的多少,、密器的品種,、凍干機(jī)的性能等因素都直接關(guān)系到凍干曲線的制訂，用戶應(yīng)根據(jù)凍干產(chǎn)品的性質(zhì),參照以往的凍干經(jīng)驗(yàn),，設(shè)置凍干曲線,，以求得到高質(zhì)量的凍干產(chǎn)品。