共晶溫度（Eutectic temperature, Te）的含義：幾種物質(zhì)組成的混合溶液,，在凍結(jié)過程中,，開始時某些成分結(jié)晶析出,，使剩下的溶液濃度發(fā)生變化,。當(dāng)達到某一溫度或溫度區(qū)域時,，其液態(tài)和所形成的固態(tài)中的組分*相同，這時的溶液稱為共晶溶液,，這時的溫度或溫度區(qū)間稱為該溶液的共晶點或共晶區(qū),，也稱為*固化溫度，它是產(chǎn)品在冷卻過程中從液態(tài)結(jié)束轉(zhuǎn)向固態(tài)的zui高溫度,。共晶溫度為真空冷凍干燥機過程中預(yù)凍應(yīng)達到的zui高溫度,，一般預(yù)凍過程應(yīng)低于其共晶溫度10-20℃。溶液在凍結(jié)過程中,，需過冷到冰點以下,，形成超冷溫度，其內(nèi)部產(chǎn)生晶核以后,，自由水才開始以冰的形式結(jié)晶,，同時放出結(jié)晶熱，使其溫度上升到冰點,，隨著晶體的生長,，溶液濃度增加，當(dāng)濃度到達共晶濃度,，溫度下降到共晶點以下時,，溶液就全部凍結(jié)，形成晶體結(jié)構(gòu),。