乳化均質(zhì)機(jī)適用于渙散、乳化,、均質(zhì),、混合,、攪拌工藝。經(jīng)過轉(zhuǎn)子高速平穩(wěn)的旋轉(zhuǎn),，借用轉(zhuǎn)子和定子的精密合作,，作業(yè)頭(轉(zhuǎn)子和定子鍛件制作)爪式結(jié)構(gòu)，雙向吸料,，剪切效率高,。乳化機(jī)的作業(yè)穩(wěn)定、噪音小,、清洗方便,、機(jī)動(dòng)靈活，可接連運(yùn)用,，對物料可進(jìn)行超細(xì)渙散,、乳化。乳化機(jī)可廣泛適用于工業(yè)生產(chǎn)的乳化,、均質(zhì)和渙散,。
乳化均質(zhì)機(jī)的主要作用一是使液體原料的組成變得均勻一致，還能夠經(jīng)過均質(zhì)來改變原料的物理化學(xué)功能,，使產(chǎn)品更契合工藝要求,，提高產(chǎn)品質(zhì)；其次能使牛乳中脂肪球直徑減小到2μm以下,，從而推遲脂肪球上浮,，堅(jiān)持脂肪球與水相混為一體，到達(dá)均質(zhì)效果,。
??均質(zhì)乳化機(jī)是如何工作的,？
物料先在水、油鍋中預(yù)熱,、攪拌,，再通過輸送管道可在真空狀態(tài)下直接吸入均質(zhì)鍋內(nèi)。物料在均質(zhì)鍋內(nèi)通過鍋內(nèi)攪拌上的聚四氟乙烯刮板(刮板始終迎合鍋形體,，掃凈掛壁粘料),，不斷產(chǎn)生新界面，再經(jīng)過框式攪拌器的剪斷,、壓縮,、折疊，使其攪拌,、混合而向下流往鍋體下方的均質(zhì)器處,，再通過高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子與定子之間所產(chǎn)生的強(qiáng)力的剪斷、沖擊、亂流等過程使物料在剪切縫中被切割,，迅速破碎成200nm ～ 2 μ m 的微粒,。物料微粒化,、乳化,、 混合、調(diào)勻,、分散等可于短時(shí)間內(nèi)完成,。由于均質(zhì)鍋內(nèi)處于真空狀態(tài)，物料在攪拌過程中產(chǎn)生的氣泡被及時(shí)抽走,。均質(zhì)結(jié)束后升高均質(zhì)鍋蓋 , 旋轉(zhuǎn)傾倒手輪即可使鍋內(nèi)物料排向鍋外容器內(nèi),。均質(zhì)鍋的加熱溫度通過控制面板上的溫度控制儀設(shè)定調(diào)節(jié)；均質(zhì)攪拌與槳葉攪拌可分開使用,；也可同時(shí)使用,；均質(zhì)攪拌時(shí)間的長短根據(jù)物料的屬性的不同由用戶掌握。
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