實驗室小型發(fā)酵罐廣泛應用于飲料,、化工、食品,、乳品,、佐料、釀酒,、制藥等行業(yè),，起發(fā)酵作用。它的組成部件包括：罐體主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體,，密封性要好,，罐體當中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當中不停的攪拌,；底部有通氣的Sparger,，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣 ，罐體的頂盤上有控制傳感器,，常用的有pH電極和DO電極,，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化；控制器用來顯示和控制發(fā)酵條件,。根據(jù)發(fā)酵罐的設備分為機械攪拌通風發(fā)酵罐和非機械攪拌通風發(fā)酵罐,；根據(jù)微生物的生長代謝需要分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵罐。
實驗室小型發(fā)酵罐的使用方法：
1,、校正pH電極和溶氧電極,。
2、罐體滅菌,。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入罐體,，按要求封好后，小型發(fā)酵罐（5L）可將罐體放入大滅菌鍋滅菌（115℃,，30分鐘）,；大型發(fā)酵罐（10L及以上）采用蒸汽滅菌（121℃，30min）,。
3,、待罐體冷卻后,，將其置于發(fā)酵臺上，安裝完好,；打開冷卻水,，打開氣泵電源，連接通氣管道開始通氣,，調節(jié)進氣旋鈕使通氣量適當,使罐壓保持在0.05MPa,；設置溫度、pH,、攪拌速度等,，并在確定的轉速和通氣量下對溶氧電極進行斜率標定，數(shù)值為*
4,、待溫度穩(wěn)定,，各項參數(shù)都正確后，將預搖好的種子接入,，開始發(fā)酵計時,，并開始記錄各種參數(shù)。
5,、發(fā)酵完畢后清洗罐體和電極，將pH電極插入有3M
KCl的三角瓶中待用,，溶氧電極的探頭用保護套套好,，保存?zhèn)溆谩?/div>
注意事項：
1、罐體滅菌前務必檢查其中液面高度,，要求所有的電極都沒于液面以下,。
2、打開發(fā)酵罐電源前務必檢查冷卻水是否已打開,，溫度探頭是否已插入槽中,，否則會燒壞加熱電路。
3,、發(fā)酵過程中一定要保持工作臺的清潔,，用過的培養(yǎng)瓶及其它物品及時清理，因故濺出的酸堿液或水應立即擦干,。
4,、對罐體安裝，拆卸和滅菌時要特別小心pH電極和罐體的易損又昂貴部件,。
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