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恒溫恒濕箱可以給食品進行保鮮
閱讀：195 發(fā)布時間：2014-10-22
對于食品行業(yè),，食品儲運過程時間并不是一個短期問題,，但食品保存中的相對平衡濕度也是保證食品安全的一項重要指標,，相對平衡濕度直接影響菌落的生長,。
對于食品行業(yè),，食品儲運過程時間并不是一個短期問題,，但食品保存中的相對平衡濕度也是保證食品安全的一項重要指標,，相對平衡濕度直接影響菌落的生長。
例如：在平衡相對濕度為95%RH至91%RH范圍內(nèi),，易于滋生的菌落為沙門氏菌,、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌,。而食物保存周期也與溫度,、平衡相對濕度有關(guān)，平衡相對濕度值為81%RH的蛋糕,，其保質(zhì)期為27℃時14天,、21℃時24天，如果平衡相對濕度提高到85%RH,，這些指標將降低為27℃時8天,、21℃時12天。吸濕物質(zhì)的平衡相對濕度起到了決定性作用,。平衡相對濕度定義為物質(zhì)與空氣中水不進行交換情況下,，由周圍空氣獲取的濕度值。這個定義很清楚,，為了成功地儲存和保持這些產(chǎn)品,，環(huán)境氣候的控制及包裝必須仔細指明。同時,，很多食品的保存在過于干燥情況下,，其口感都會有些變壞。針對這種情況,，要求實時記錄溫濕度變化,，保證食品安全進入消費者口中。
恒溫恒濕試驗機可有效的對產(chǎn)品進行高低溫及濕熱（恒定）試驗,。恒溫恒濕箱具備加溫,，降溫，加濕,，降濕能力。 將產(chǎn)品放在規(guī)定的溫度及濕度,，可以查看看產(chǎn)品的耐高溫,，耐低溫，以及抗?jié)穸饶芰?，從而達到對食品存運過程中符合的要求,。