香草醛，又名香蘭素（英語：Vanillin）,，是香草豆的香味成分,。存在于甜菜、香草豆,、 安息香膠,、秘魯香脂、妥盧香脂等中,。香草醛是重要香料物質之一,，廣泛應用于食品、 醫(yī)藥,、煙草,、日化,、電鍍等多個行業(yè)，其制備方法主要有 3 種：化學合成法,、植物提取法,、 生物技術法。香草醛的純度測定采用的是電位滴定法（通則 0701）,。本文依照此方法,，使用 T960 電位滴定儀對香草醛留樣進行試驗，結果準確可靠,，峰形圖明顯，平均含量 100.1%,， 符合相關標準中含量不少于 99.0%的要求,。