索氏提取儀測定黑木耳（干）中總脂肪含量

時間：2021-3-1 閱讀：338

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黑木耳為木耳科植物，是一種營養(yǎng)豐富的食用菌,，其性平味甘,，具有滋補、潤燥,、養(yǎng)血益胃,、活血止血,、潤肺、潤腸的作用,。黑木耳中所含的蛋白質(zhì),、脂肪、糖類,，不僅是人體必需的營養(yǎng)成分,，也是美容的物質(zhì)基礎(chǔ)。根據(jù)《GB/T 15674-2009 食用菌中粗脂肪含量的測定》中,，按照其脂肪含量測定原理進(jìn)行測定,，即經(jīng)過酸水解，冷卻,、過濾,、冷水洗滌殘渣，再經(jīng)石油醚提取,，烘干,、恒重得到脂肪含量。

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