?     塑化劑指的是工業(yè)用的塑料軟化劑,，主要有鄰苯二甲酸二乙基己基酯（DEHP）,、鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）,、鄰苯二甲酸二正辛酯（DNOP）等，不法商家把塑化劑代替起云劑中的棕櫚油，添加到食品中,，目的是增加飲料流動的黏稠性和穩(wěn)定性,。研究表明,，鄰苯二甲酸酯在人體和動物體內(nèi)發(fā)揮著類似雌性激素的作用,，可干擾內(nèi)分泌，對生殖系統(tǒng)造成不良影響,，是上重點監(jiān)控的內(nèi)分泌干擾激素,，其損害嚴重時可導致細胞突變，zui終致畸和致癌,。中國衛(wèi)生部6月1日晚緊急發(fā)布公告,，將塑化劑鄰苯二甲酸酯類列為第六批“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單"之中。

實驗條件

色譜柱： C18 250×4.6mm(5um)

流動相： (v/v): A-超純水/B-乙腈

梯  度： 0-5min 15%B;5-8min 15-100%B;8-25min 100%B

流  速： 1 mL/min

檢測波長：225nm 

進樣量： 20ul

樣品處理

　　取果汁10.0g于具塞三角錐瓶中,，加乙腈20ml,，于50℃下超聲30min，轉(zhuǎn)移至25ml容量瓶中,，用乙腈定容,，搖勻。處理液于低速離心機中離心（R=3700轉(zhuǎn)/min）,取上清液直接注入液相色譜檢測,。果凍,、布丁等樣品同法處理。

結(jié)果

圖1,，圖2,，圖3，圖4分別是塑化劑對照品（DBP\DEHP\DNOP）,、番石榴果汁樣品（不含塑化劑）,、果汁樣品加標、A品牌果汁樣品的檢測圖譜,。

圖1 塑化劑對照品HPLC圖譜（1-DBP,2-DEHP,3-DNOP;濃度分別為125,，125，160ug/ml）

   采用此法測定DEHP時方法在10-500ug/ml范圍內(nèi)線性良好,。方法用于測試A品牌果汁中的塑化劑含量,，其DEHP含量為172mg/kg（ppm），該果汁的中塑化劑含量嚴重超過標準,。方法中前處理簡單便捷,，方法測試準確可靠，適合于果汁飲料檢測,。