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全自動凱氏定氮儀在飼料行業(yè)中的測量方法介紹
全自動凱氏定氮儀作為測定蛋白質的儀器，采用液晶彩色觸摸屏操作,，中文菜單式界面對話操作,自動完成加酸,、加堿,、加稀釋液、蒸餾,、滴定,、清洗、存儲,、打印等一系列標準化過程,，滴定采用國際標準顏色法判斷（顏色傳感器）。該儀器操作方便,，數據準確,、性能穩(wěn)定，廣泛應用于乳與乳制品中蛋白質的含量的測定,，具有高靈敏度,，分析速度快，應用范圍廣,，所需試樣少,，設備和操作比較簡單等特點，它是目前使用較廣泛測定乳與乳制品中蛋白質的儀器,。
飼料中的粗蛋白質的測定是飼料品質鑒定的重要檢測項目,，所以在畜牧生產實踐中不管是對單一飼料、全價飼料還是濃縮飼料,，都須測定粗蛋白質的含量,。測定飼料粗蛋白質的工作是一項飼料行業(yè)須做的工作，并且在測定方法上也要力求經濟,、易行,、準確等原則。
目前測定飼料中粗蛋白質含量的方法有很多,，常用的方法有,、考馬斯亮藍法、強堿直接蒸餾法,、雙縮脲法,、紫外吸收法、凱氏定氮法,。目前,，凱氏定氮法是測定糧食、飼料以及食品等蛋白質含量的國家標準方法,。本次實驗的目的是應用全自動凱氏定氮儀將四種飼料樣品消化2h后不同的蒸餾時間內進行蛋白質含量的測定,，得出測定粗蛋白的蒸餾時間，對以后測定粗蛋白提供依據。
其實驗原理是：
蛋白質是一種含氮的有機化合物,，樣品中的蛋白質經硫酸和催化劑合成后，發(fā)作的氨可以與硫酸聯絡,，生成硫酸氨,，再經過堿化蒸餾后，氨即成為游離情況,，游離氨經硼酸吸收,，再以硫酸或鹽酸的規(guī)范溶液停止滴定，依據酸的耗費量再乘以換算系數,，就可以推算出樣品中的蛋白含量,。