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水分活度是控制霉菌微生物生長的關鍵要素
閱讀：2092發(fā)布時間：2020-4-17
*,，食品霉菌微生物的生長狀況,，直關系到產(chǎn)品的保質期,。霉菌微生物成長迅速時,，食品就已糜爛變質，直影響公司食品產(chǎn)品的退貨狀況和效益情況,。
霉菌微生物生長直關鍵指標反映在水分活度值的大小,，水活性值越大則越利于微生物成長。
大于高于0.8aw（水分活度值）的產(chǎn)品,，保質期較短,，必需采用氣調包裝（美國quantek包裝頂空氣體殘氧分析儀）或許調解PH等方法來保障貨架期，否則必需冷藏保鮮保障其質量。
小于0.8aw（水分活度值）大0.6為中等的產(chǎn)品,，如：糖蜜,，面粉，果醬,，醬油等,。
小于0.6aw水分活度的低產(chǎn)品，如：餅干（0.1）,，面條（0.5）等,。這些產(chǎn)品貨架期較穩(wěn)固。
水分活度儀可準que測量水分活度值,，為您提供滿意的保障,。
廣州蘭泰儀器有限公司主營產(chǎn)品：手持式露點儀,皮帶張力儀,三軸振動儀,漆膜儀
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