水活度儀可用于測量食品的水分活度。這是一款真正的便攜式水活度儀/水分活度儀,，其重量只有100克,，比手機(jī)還要輕巧，精度卻可以達(dá)到±0.02 aw,，隨時隨地輕松測量水活度,。

水活度儀(Water Activity， 簡稱 Aw,，又稱水活性,，水活度）主要反應(yīng)食品均衡形態(tài)下的自在水分的多少，反應(yīng)食品的波動性和微生物滋生的能夠性,，以及能惹起食品質(zhì)質(zhì)變動的化學(xué) ,、酶及物理變動的狀況,罕用于掂量微生物忍耐枯燥水平的才能。經(jīng)過測量食品的水分活度,，抉擇正當(dāng)?shù)陌b和儲備辦法,，可以增加防腐劑的運用,，可以判別食品、食糧,、果蔬的貨架壽命,。

因而使用水活度儀測試食物水活度是十分必要的,水活度儀定義為物質(zhì)中水分含量的活性局部或許說自在水。水活度儀被以為是產(chǎn)品波動性的一個重要目標(biāo),。經(jīng)過適當(dāng)?shù)霓k法（包括枯燥,、少量的糖或許鹽與水的化學(xué)結(jié)合）管制水分活度到達(dá)產(chǎn)品臨時保留，這種辦法被人類臨時運用,。從微生物的角度來說,，管制水分活度可以抑制微生物的成長。這就能解釋蜂蜜,、蜜餞,、咸菜為什么不容易長菌。然而必需指出,，管制水分活度不止能管制微生物的成長,，產(chǎn)品的化學(xué)和物理功能也失去了很好的保留。

水分活度值對食品的養(yǎng)分,、色澤,、風(fēng)味、質(zhì)構(gòu)以及食品的保藏性都有重要的影響,。水分活度儀個別來說,，食品的水分活度越低，其保藏期就越長,，但也有例外,，例如，假如脂肪中的水分活渡過低,，則會放慢脂肪的酸敗,。因而，食品中水分活度的測定具備嚴(yán)重意義,。

產(chǎn)品特點：

1. 傳感器和讀數(shù)一體化,。
2.快速檢測，5分鐘內(nèi)測量水活度,。
3.易讀數(shù),，水活度和樣品溫度共同顯示，水活度和樣品溫度*顯 示,具備自動關(guān)機(jī),、手動關(guān)機(jī)性能和欠 壓報警批示性能,。

4.采用USB數(shù)據(jù)線輸入與PC連 接,停止數(shù)據(jù)采集.另外有藍(lán)牙Bluetooth數(shù)據(jù)輸入提供抉擇。